③さぬきうどん 兵郷 @2017 四国巡礼その4

2017年2月17日 (金)

今年3度目の渡讃、一泊二日の予定で定番のお店からスタートを切り、その後
久しぶりのお店を廻りつつ、新しいお店もピックアップして巡礼を楽しみたいと
思います。

勿論今回も単独なので自由気ままに、且つ適当にアレンジしながら行動します。
尚、タイトルの「その4」というのは今年のうどん県滞在が延べ4日目ということで
ご理解下さい。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に!!


2日目の3軒目 8時30分頃着  兵郷 @坂出市寿町


先程のお店「よしや」を出て、しばらく行けてなかった「兵郷」に2014年以来、
通算9度目の訪問。

お店は坂出北ICから近くで住宅街にあり、佇まいは昔の卸専門だった時のまま
のようで、何とも風情のある感じで良いですね。

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少し雨模様で座布団(布団)を畳んでいたよう。
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初めての方はこれを見ることからスタートやね。
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丼はこのケースに入っていて「小」の場合は黄色いケースから丼を自分で取り出し
店内に入って注文するスタイル。 (写真は前回訪問時のを流用)
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入口手前にある料金表やけど、前回(2014年10月)訪問時と変わってないよう。
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入口を入るとすぐに釜があり、こちらで注文します。
開店早々で釜に麺が入っていてすぐ取れそうなので「釜玉」を注文。
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釜の前には年代物の製麺機等があり、まだまだ忙しく製麺中のよう。
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こちらの前で精算しますが、卵はここで入れて貰います。

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麺はすぐに受け散れたんやけど、私の前に旅行者らしきおばちゃんが一人いて、
その方がぐずぐずして中々自分の精算が出来ず、当然卵も入れられずでイライラ
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こちらの釜玉は元々丼が冷たいままなので卵が固まりにくいんですが、それに
輪をかけて卵を混ぜるタイミングが遅すぎて残念ながら固まりません。 
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全然卵が絡んでないやん!!
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まあ文句ばかり言っててもしょうが無いのでいただきますよ。
しなやかな細麺は釜抜き状態やけどしっかりしたコシがあるのは流石やね。
喉ごし抜群でスルスルッと気持ち良く喉を通っていきます。

半分くらい食べたところでかけ出汁を入れます。
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そこに唐辛子を少し。
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やっぱりかけ出汁が旨いネ!!
かつを風味の旨味の効いた出汁が存在感ありありで、うどんが更に勢いを
増したようで、先程より更に気持ちよく喉を通っていきましたとさ。

次回は素直にかけを食べようかな、ご馳走様でした。
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お客さん少なめで、駐車場もまだまだ空いてたね。
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《 さぬきうどん 兵郷 》

住   所: 香川県坂出市寿町3-2-9
電   話: 0877-46-2869
営業時間: 8:45~14:00 (麺切れ終了)
定 休 日 : 日曜日・祝日
駐 車 場 : あり (店舗横の一般の駐車場内に9台分あり) 
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