③三谷製麺所 ＠四国巡礼その２１

２０１５年１２月２６日 （土）

今年１４回目渡讃で今回は１泊２日の予定で今日は２日目です。
タイトルの「その２１」というのは今年の四国滞在が延べ２１日目ということでご理解下さい。

今回は１日目に大好きな２軒をスタートに、数件ピックアップしているお店とし、２日目は凄く
行きたかったお店１軒を候補に入れ、後は適当に訪問する予定で巡礼してきました。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、簡潔に ・・・・・


２日目　３軒目　９時１５分着 　三谷製麺所　＠丸亀市津森町


先程のお店「喰うかい」を出て、昨年５月以来のこちら「三谷製麺所」に訪問。
今回で５度目となり、皆さんご存じの通り玉売り専門のお店で、マイ丼・マイ醤油の
持参が必須です。

お店は丸亀城から７００～８００ｍくらいの住宅街のようなところで「西紋病院」の近
くに立地し、皆さんのブログで写真を見ていなかったら看板も幟もないので不安に
なるようなところです。



この時間は製麺自体はほぼ終了しているかな？という感じで、
後処理をされているようでした。


写真で気づいたんですが、カウンター上には出汁や醤油もあり販売されているんですね。


そして「１玉」（７５円）を発泡スチロールの容器にうどん玉を入れて頂き、
車を少し移動させ車内でいただきました。


Ｍｙ醤油差し（かめびし屋の醤油差し）でしょうゆをかけていざ実食。


まだまだ出来たちのようで、やや細麺ながらエッジがあってシュッとした綺麗な麺。
口に含むと小麦の風味がフワッとし、絶妙なコシ感が何とも心地良く、何とも素朴で
旨いネ。

ご馳走様でした。



《 三谷製麺所 》

住　　　所：　香川県丸亀市津森町５９３
電　　　話：　０８７７－２２－５６５２
営業時間：　８：１５頃～　（日によって９時頃になる場合もあり）
定 休 日 ：　日曜日
駐 車 場 ：　なし