釜揚うどん 鈴庵 @奈良県広陵町

2015年11月22日 (日)

本日の麺活は奈良県広陵町にある「鈴庵」に5月以来の訪問です。
もう少し早く訪問しようとは思っていたんですが、正倉院展があったりして、道路の混雑を
予想して今日まで延び延びになってしまいました。

何時ものように気合いを入れて出発しましたが下道での移動中、選挙の影響で柏原市役
所前や大和川を渡るまでの混雑が続き、どうなることやらと心配していましたが、結局は
早く着いてしまい、コンビニで時間調整しつつ、お店の前には開店20分前に到着です。
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ポールゲットで入店し何時もの席に座りパシャ。
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メニューが何やら大きくなっていたので内容が変わったかどうか大将に確認したら、
少しだけ変わったようです。
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注文後に気づきましたが絶対美味しいと思う一品を発見。
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注文は「ざる+ミニかき揚げ丼セット」(800円)
大将曰く卓袱を始めているらしく、そのお出汁を味見させていただきました。
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かなり飲んでしまった後で撮ったので残り少ない出汁ですが、鶏や野菜の旨味が
詰まっていて、そして繊細な味わいで美味しかった!

暫くしてざるとミニ丼のセット登場です。
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大皿の上にざるを敷いてそこに盛るとはお洒落ですね。
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ミニかき揚げ丼は丁重な仕事がなされていて結構なボリューム。
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最近見かけることが少なくなったやや中太麺で、最初に麺だけいただきましたが
小麦の風味が鼻に抜けていくような香りが何ともたまりません。

そして抜群の弾力とモチモチ感を合わせ持った食感は、
しみじみ旨~~~い!!!

またミニかき揚げ丼は丼つゆが適度の甘さでピッタリの量がかかっており、また
かき揚げに入っているゴボウが実に良い仕事をしていてこれも旨いな!

今日も大満足の一杯です。

ご馳走様でした。
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こちらに来ると人見知りの私が何故か楽しくお喋りできるのが不思議な感じ、
実は大将の人柄がそうさせてくれているんですね。

お料理は勿論、接客も素晴らしいお店。
もっと頻繁に行きたいんですが、色んなお店に行きたいので難しいですね。



《 釜揚うどん 鈴庵 》

住   所: 奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26
電   話: 0745-55-9116
営業時間: 11:00~15:00 (LO14:30)
      18:00~22:00 (LO21:30) ※土日祝は17:30から
定 休 日 :  木曜日
駐 車 場 :  あり (お店の前に数台分あり) 
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