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四国巡礼その11 ⑧手打うどん 上野製麺所

2015年7月20日 (月)

本日の麺活は橋を渡って四国へGO、今年8回目の渡讃でその内1泊2日が4回あり、
「その11」というのは四国滞在が11日目ということでご理解下さい。

前月と同様1泊2日の予定で、今回も行き先は2日目の3軒だけ確実に行く店を決め、
その他は候補を数点リストアップしておき、そこから気の向くまま自分1人自由に行動
して食べ歩きする予定です。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、簡潔にとは思っていますが ・・・・・


8軒目 12時55分着 上野製麺所 @高松市円座町


先程の「生舞」を出てしばし休憩の後、思い出して円座町の「手打うどん 上野製麺所」
へ訪問しました。

こちらのお店は長い間休業していて、今年2月に再Openしていたのを知りつつなかなか
来れず、今日はタイミング良く訪問することが出来ました。

こちらには休業前に2度訪問しており今回で3度目の訪問となりますが、以前近くにあった
「名もないうどん屋」がもし営業していたら連チャンで行けたのに少し残念です。

お店は琴電琴平線 一宮駅より10分弱でしょうか? 香東川の畔にあり非常に環境に恵ま
れた静かなところに立地します。

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入口横にはお勧めが案内されていました。
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店内はこんな感じです。
入店して直ぐ大将に撮影の許可を頂いたんですが心地良くOKを頂きました。
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さてこちらを確認して注文することにしましょう。
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注文は「かけ そのまま小」をお願いしました。 (230円)
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ネギ・天かす・生姜を入れ席に移っていただきます。
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茹でたてではないはずですが時間はそう経ってない麺でピッチピチ。
表面は柔らかいんですが中心部にはしっかりコシが感じられ弾力が心地良いですね。

それとこの出汁が凄く優しく、旨味がぎゅっと凝縮しているのに雑味は殆ど感じられず
美味しいですね!

余りにも美味しくて8杯目なのにあっという間に完食してしまいました。

御馳走様でした。
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こちらの大将のTwitterで日々チェックしていたんですが、大将はアウトドア派で精力的に
トレイルランニング?をなさっているようで、大将を見ているととても精悍な感じで好感がも
てました。

今日の大将の印象は休業前と違っていて、表情がにこやかで楽しんで仕事をしておられる
ように見受けましたね。

休業中には「たも屋 林店」で約5ヶ月修行していたとのことですが、その経験が活かされて
いるのかな?

また必ず訪問したいお店です。
頑張れ大将!

お店の名刺を貼り付けておきましょう。
定休日が変わったので要注意です。
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《 手打うどん 上野製麺所 》

住   所: 香川県高松市円座町川向2289-3
電   話: 087-886-8841
営業時間: 10:30~14:00 (麺切れ終了)
定 休 日 : 水曜日
駐 車 場 : あり (お店の横に約7台分、その他川沿いに駐車OK)
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