さぬきうどん店 麺工房 ＠吹田市山田東

２０１５年５月３０日 （土）

今日は超々久しぶりに吹田市にある「さぬきうどん店　麺工房」に訪問しました。
こちらは「社会福祉法人　千里みおつくしの杜」というところが運営しているところで、障害や
ハンディキャップのある方々が頑張っておられ、２００９年４月からこの地で営業されています。

普段水曜・木曜・金曜のみの営業のためなかなか来れずあきらめていたんですが、何気に
ネットで情報を仕入れていると、５月は土曜日も営業していることが分かり急遽訪問すること
に決定。

お店は静かな住宅街にあり、メインの通りから１本入り込んだところで、偶然通りかかるような
場所ではありません。


やや早く着いてお店の前まで行くとこんな張り紙が。




時間調整をしてお店に戻ってくると既に２組５名様がお待ちでビックリ。
そして私も開店待ちをしていたらテントの下にツバメが来てくれました。


今日は３０分遅れですが、張り紙通りの時間に開店です。
店内全く変わってなくて、カウンター４席に４人掛けテーブル１席と、そして６人掛け１席の
こじんまりとしたお店です。


写真では６人掛けのテーブルが空いていましたが、この後直ぐに埋まりました。


メニューはこんな感じで、以前より絞り込んでいるようです。
大きな声では言えませんが大盛り無料のようです。


おにぎり持ち込みＯＫの店。
注文時には太麺か細麺か聞いて下さいます。


さて今日の注文は「かけをぬるくして下さい」と「冷たいぶっかけ」と「ちく天大」をお願いしました。
２５０＋２５０＋１００＝６００円 です。

暫く待ってまずは「かけ」の登場です。
ネギ・天かすはデフォルトで入っていて、ネギのちらし方なんか素朴で良いですネ。


捻れの入ったしっかりした麺です。


無化調の優しいお出汁がお腹に染み渡り、密度の濃い素朴な麺との融合が面白く、何か
ホッとするような味わいです。


そして「かけ」を食べている途中、狭いカウンター席にどう置こうかと悩んだ「ぶっかけ」と
「ちく天」が登場。


薬味も出汁も別添えでポイントアップですね。


エッジはソコソコ。


薬味をＯＮし、出汁をかけてパシャ。




かけと同じく素朴で麺密度の濃いしっかりした麺で強いコシを感じます。
ちく天はサクサクで美味しく、麺と出汁との相性も良くあっという間に完食です。

御馳走様でした。


食べ終えてお店を出る時には外待ちこそありませんでしたがほぼ満席、皆さんよくご存じ
ですね。

お店の方々は皆さん頑張っておられます。
皆さん出来ればお店に食べに行って応援してやって下さい。

５月は土曜日は営業していたんですが、６月からの営業は水曜・木曜・金曜となるようで、
また訪問するハードルが高くなってしまいました。


お店を出てからパシャ。


最寄りのバス停です。


車で行かれる方はこちらで駐車することをお勧めします。　（キリン堂の横）


有料駐車場前の表通りの道路を隔てたこちらのマンションの横を入っていくとお店はあります。


お店の情報はこちらでご確認下さい。



《 さぬきうどん店　麺工房 》


住　　　所：　大阪府吹田市山田東２－２３－９－１０２
電　　　話：　０６－６８７８－９４３９
営業時間：　１１：００～１４：３０
定 休 日 ：　土曜日～水曜日 （水・木・金のみ営業）
駐 車 場 ：　なし　


************* 番 外 編 ************

お店の近くにこんなんがありました。

マンションの玄関口に立派な門があり凄く印象に残りました。


するとこんな案内が。


全体的にはこんな感じになっています。



－おしまい－