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②手打うどん たむら @2021 四国巡礼その1

2021年3月6日 (土)


1月も2月も香川のホテルを予約してたけど、緊急事態宣言が出ていたので

行きたいのをグッと我慢して中止にし、2月末で解除となり初めての土曜日に

天気も大丈夫そうなのでうどん県へ行ってきました。

さて「どのお店に訪問したかはお楽しみに」って既にTwitterでアップしたんよね。 


2軒目 8時14着 8時56分実食 たむら @綾川町陶



がもうを出て、途中コンビニでトイレ休憩してきてもメッチャ早い到着で当然1等賞。 

車内で待っていたら自転車に乗った大将が到着で「おっ、久しぶり」っと挨拶が。

昨年12月以来、通算70回目の訪問です。

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210306IMG_6607.jpg

こちらのお店、県内でも珍しい重油を使ってるんやけそれも廃油。

最近先代から使っていたバーナーが壊れて新しくしたそうで、何と25万円とな!

珍しく大将、笑いながらぼやいてましたわ。 



ここんとこ定刻5分前に出来上がりというのが続いていたようやけど、

今日もほぼ同じ時間に出来上がり!



☆ 釜しょうゆ & 昆布天 (200+260=260円)
210306IMG_6610.jpg

生姜を摺ってのせ、ネギ・一味・味の素を少し振りかけ、醤油はほんの少しだけ。

九州から来られていた方々が私の所作をジッと見つめられていたのが印象的でした。 



210306IMG_6612.jpg

かけも旨いけど、やっぱりこちらでは断然釜抜きしょうゆが一番と個人的に

思っていて、小麦のもつポテンシャルを最大限に引き出した大将の技もさる

ことながら、とにかく小麦粉がこんなに甘いんやと毎回思ってしまうほどで、

マルオのうま味醤油が更に旨味をアップしてくれ、そこにモッチリした食感が

加わるんやからもう溜まりません。 



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ご馳走様でした。 



店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 手打うどん たむら 》

住   所: 香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
電   話: 087-876-0922
営業時間: 9:00~13:00 (麺切れ終了)
定 休 日 : 日曜日・祝日
駐 車 場 : あり (お店の前と自販機の前、そして信号を右折したところ)

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非公開コメント

No title

今回がもう~たむらまで来るいつものおっちゃんはこなかったのでしょうか?
奥様と一緒だからかな?

Re: No title

気にしてなかったけどそう言われれば来てなくって、
過去奥さんが一緒の時にたむらへ来たことはあったんかな?

するどい突っ込みで、よく見ていただいている証拠やね。 (^▽^)
次回は気をつけて見ておくことにしましょう。 (^_^)
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あまっこ0425

Author:あまっこ0425
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讃岐うどんが大好きで、関西と香川を主に麺活しております。
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