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自家製うどん 讃匠 (さんたく) @京都市中京区

2020年8月16日 (日)


今日のランチは京都市内の「さんたく」へ昨年4月以来、通算7回目の訪問です。


今日も15分前位の到着、タッチの差で大きな車に先を越されましたが、何とか
お店の前に駐車出来ラッキー!

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店内2か所にあるこのボードをまずチェックやね!
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うわぁ~どれも食べたいのんばっかりやん。 


↓↓のランチセットにして炊き込みご飯も食べたいけど ・・・・・
200816IMG_3357.jpg


待ってる間、スマホを眺めつつ厨房を見てみると、おっといつの間にか圧力釜が
2つに増えてるやん 
200816IMG_3360.jpg

お客さんが多くなって一つでは追いつかなくなったのでしょうネ。

今日も開店早々ほぼ満席の繁盛ぶりで、大将とゆっくり話をする時間も

なかったほど。



200816IMG_3358.jpg

今更やけど、こちらでは「さぬきの夢」を使用されてます 



暫くしてお勧めの中から選んだうどんが登場です。

☆ ねばねばぶっかけ冷の大盛り (940+100=1040円)
200816IMG_3362.jpg

山葵がエエ仕事するんです。 


200816IMG_3363.jpg

この卵黄の綺麗なこと!!



写真で見ると普通の麺に見えるけど ・・・・・
200816IMG_3365.jpg

最初は普通に茹で、そこから圧力釜に移しての2段攻撃で茹で上がった麺は

唯一無二の食感でワンダフル!!



この卵黄の濃厚さには驚きやね 
200816IMG_3368.jpg


めかぶもグシャグシャと混ぜていただくと ・・・・・
200816IMG_3369.jpg


山芋・めかぶ・オクラに卵黄を組み合わせたぶっかけセット 

濃厚な卵黄がネバネバを旨くまとめ、またモッチリと、そして

粘りゴシもあって唯一無二の極上の麺に絡み合い

ウルトラメチャクチャ旨~~~い!!!

お支払いは3桁になったけど、この美味しさやったら納得です。

最近チョット身体がしんどかったけど、これで元気が出そうやわ。 



ご馳走様でした 
200816IMG_3370.jpg



※ 店内の様子はこちらを、またレギュラーメニューはこちらをご覧ください。




《 自家製うどん 讃匠 》 (さんたく)

住   所: 京都市中京区西ノ京小堀池町7-3
電   話: 075-821-8822
営業時間: 11:00~15:00
        17:30~21:00 (LO20:30で金曜日と土曜日のみ営業)
定 休 日 : 木曜日 ほか不定休あり
駐 車 場 : あり (店舗前に2台分あり)

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