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手打うどん・鯖寿司 萬松 @但馬篠山市

2019年11月9日 (土)


昨夜うどんの住所録を整理していたら「気になるお店」のリストにこちらがあり、
以前から気になっていたこともあり一層気になり出し、ネットで調べてたらお店の
場所も変わったとのことで、これは一度行っとかなあかんやろ! との思いで
突撃してきました。


我が家から国道176号線を走り、丹波篠山市の味間新の信号を過ぎ、国道沿いに
あるセレフ葬祭会館のあるところの分岐を左折するとお店まではあと少し。
山間に佇むホント長閑なところにお店が見えてきました。
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一部SNSでは怖そうな大将だとか言われてますけど全くそんなことはありません。 
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定刻になって入店すると、そこはうどん屋さんの出汁の匂いではなく、完全に
寿司屋の甘酸っぱい香りが漂ってきます。
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カウンター席の端っこに着席し、後方のテーブル席をパチリとしました。
テーブル席は4人掛けと6人掛けがあり写真で見えてるのが全てです。


カウンター席は6~7席くらいあったでしょうか。
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この客席の大きさと、厨房の大きさがほぼ同じくらい、厨房内はご夫婦だけ
なので非常にゆったりした感じです。


そしてメニューはこちらです。
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地元の常連客以外はほぼこちらのメニューから注文するのではないでしょうか。
うどんが付いた定食と単品の価格が同じなのも面白いところですネ。


うどん単品でもいただけます。
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私は勿論初めてなのでこちら↓↓を注文です。

☆ 鯖寿司定食ハーフ(ミニきつねうどん付き) (1530円)
191109IMG_9218.jpg
圧倒的なボリュームに押されそうになりますが、グッとやっつけてやりましょう!


肉厚の新鮮な鯖、しかし定食と言う割にはチョット多くないですか。 
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エエ感じの〆具合で鯖の旨味がダイレクトに味わえ、昆布の優しさが

一層旨味を引き立てメッチャうま~~!!

でもね、ひつこいようですがボリュームあり過ぎやん。 


☆ ミニきつねうどん
191109IMG_9220.jpg
これも突っ込みどころ満載で「どこがミニやねん」と誰しも思うところで、ホント
普通サイズのきつねうどんです。


このエッジは想像してなかったので、エエ意味で裏切ってくれました。 
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まずは出汁から飲んでみると、カツオと昆布が前面に出てちょっと

荒削りな感もするけどお寿司のお供にはピッタリな感じ!

久々に熱々のうどんを食べたけど、この熱い出汁の中でも捻れのある

モッチリ感が秀逸な麺は適度なコシと心地の良い食感でメッチャ旨~~!!

この麺、メニューにはないけど ”ざる” で食べたら美味しいでしょうね。


ご馳走様でした。
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「本日さば寿司あります」の看板が見えないと売り切れなので、早い時間に来た方が
無難でしょう。
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舞鶴若狭自動車道の丹南篠山口ICからだと直ぐの距離。
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周りは栗園や茶畑や柿の木があったりしてホントのんびりした良いところです。
あのレベルの鯖寿司があれだけボリュームがあってあの価格でいただけるん
ですから皆さんドライブがてら訪問してはいかがでしょうか。 




《 手打うどん・鯖寿司 萬松 》

住   所: 兵庫県但馬篠山市味間奥1304-2
電   話: 079-594-0968
営業時間: 11:00~14:00
定 休 日 :  月曜日・火曜日
駐 車 場 :  なし (店舗前と横に約10台?)

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