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釜揚うどん 鈴庵 @奈良県広陵町

2019年1月6日 (日)


今日のランチは奈良の畿央大学近くにある人気実力店「釜揚うどん 鈴庵」に
昨年1月以来1年ぶりの訪問。


途中で時間調整しながら20分前に1等賞で到着、しかし入店は3組目でした。 
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もう昨夜に食べたいものは決めており、お水を持ってきてくれた際に速注文!
約20分待ちでの登場です。


☆ 生じょうゆ冷大盛り & 鯛ちく天 (650+150+200=1000円)
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なんか写真の色がおかしいけどご容赦を。
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この麺リフトが撮りにくいのよね。 
190106-IMG_4488.jpg
何故かというと食べやすいようにとの配慮からなのか麺が長くないのよネ。
以前からこんな感じやったかな?


まずは麺をそのままいただき、その後スダチを搾り、醤油を少しかけていただきます。

何時ものように〆過ぎることなく、良い意味ふんわりした優しい食感はメッチャ心地良く、

弾力を伴うコシ感もエエ感じ。

また独特な喉ごしも味わえ、メチャクチャ旨~~~い!!!

かけた醤油も麺に合うよう計算され尽くされたようで相性もバッチリ!!



☆ 鯛ちく天
190106-IMG_4483.jpg
エエ素材を使ってるんでしょう、サクサクで揚げ具合も最高でこれまたうま~!!


大盛りで結構なボリューム、お腹パンパンやわ、ご馳走様でした。
190106-IMG_4489.jpg


前回のブログでも記載したけどうどんを食べ終わると、ドンピシャのタイミングで
温かいお茶を持って来てくれるんよネ!!




そして一口二口飲んだ頃、大将が「お年賀です、冷やかけ食べたかったでしょう」
なんちゃって目の前に冷やかけが。 
190106-IMG_4490.jpg


まずは出汁からズズッといただくと、

この出汁をどう表現して良いのやらメッチャ美味しいやん!!!

昆布と節の上品な旨味だけをギュッと凝縮したようでコクのある深い味わいが!!



麺は冷やかけの中でもモッチリ感は損なわれることなく優しくて、

そしてふんわりとして実に心地の良い食感!!



途中でアクセントに入っているものを食べてみるとこれがまた美味しくて、

酒のアテにもできそうなやつでこれもメッチャうま~!!

後で大将に聞いたら「山葵の茎?」らしいです。



ふぅ~お腹超パンパンではち切れそう!!
ホントご馳走様でした。
190106-IMG_4491.jpg


あ~あぁ、今日も釜揚げ食べられへんかったわ。 
190106-IMG_4493.jpg


大将、このブログを見てるんやったら次回訪問時、私が何を頼んでも
釜揚げを出して下さいナ。
絶対怒りませんから。



レギュラーメニューはこちらを、また店内の様子はこちらをご覧ください。




《 釜揚うどん 鈴庵 》

住   所: 奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26
電   話: 0745-55-9116
営業時間: 11:00~15:00 (LO14:30)
        18:00~22:00 (LO21:30) ※土日祝は17:30から
定 休 日 : 木曜日
駐 車 場 : あり (お店の前に数台分あり) 

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非公開コメント

No title

鈴庵さんのモッチリしたおうどん釜揚げでも、めちゃ美味しかったですよ。
大将だったら覚えていて釜揚げが出てきそうです。

Re: No title

釜揚げ、絶対美味しいでしょうね!!
次回は必ず食べることに決定?!
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あまっこ0425

Author:あまっこ0425
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讃岐うどんが大好きで、関西と香川を主に麺活しております。
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