あまっこ0425の日記　④十河製麺所　＠2018 四国巡礼その１１

④十河製麺所　＠2018 四国巡礼その１１

２０１８年６月２日（土）

今年８度目のうどん県入りは急遽思い立っての巡礼で東讃のお店ばかり。

例によって編集の負担が大きくならないようにサクッとお伝えしたいと思います。

尚「その１１」というのは、今年のうどん県滞在日数が述べ１１日目ということで
ご理解下さい。

４軒目１０時１４分入店　十河製麺所　＠三木町井上

先程のお店「うどん亭　みき」を出て、新店（なりた屋本店）がＯｐｅｎすると聞き、
訪問したけど土日は営業してないらしく、急遽近くのこちらに２度目の訪問です。

三木町役場から数分のところで看板はなく、うどんの幟が目印です。　

玉売りおよび卸が主なので、客席はそんなに多くはありません。

ご飯もの、天ぷら、練り物はこんな感じ。

完全セルフで、こちらで茹で出汁を注いでいただきます。

時間が早いせいか丼に麺が入った状態のものはなく、１玉を丼に入れて貰って
受け取り、麺がひっついてたので２～３秒茹で、揚げを乗せてきつねうどんとして
いただきます。

☆ １玉＆揚げ　（１４５＋１００＝２４５円）

数秒茹でていただきましたが、製麺所なので時間が経過してから食べることを
想定しているのでなかなかピンポイントの茹で加減にするのは難しく、もう少し
茹でるべきだったようで、まだ固コシ気味やったかな？

出汁は昔ながらの素朴なやつで、揚げもアッサリと、なかなか食べ応えのある
うどんです。

ご馳走様でした。