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さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 @奈良市法蓮町

2018年3月16日 (金)

本来は一泊二日で香川へ行く予定やったけど朝起きられずでアウト。
ということでやってきたのは奈良市にある大好きなお店「さぬき純手打ちうどん 弌條
製麺」(旧店舗名:さぬき手打ち うどん屋晴れ」に今年1月4日以来で移転後3度目、
前店舗からは通算10度目の訪問となりました。

混雑を避けるため、また睡眠時間をたっぷりとり、体からアルコールを十分抜いてから
出発したので到着したのは13時20分ごろ、いつもなら店舗前に駐車しているので
こんな写真は営業時間中だったら貴重かも。
180316-IMG_9084.jpg

入店すると熟成庫がど~んと据えられていましたヨ。
180316-IMG_9086.jpg
何でも団子状態での熟成温度は18度くらいで管理しているそうな。

やっとメニュー表が出来たようです。 
180316-IMG_9089.jpg

丼は↓↓のほかに舞茸丼が数量限定で新たに加わったようです。
180316-IMG_9090.jpg


さて注文は、とにかくあの美味しいげそ天が食べたく、しかもうどんは豪快に
啜りたかったので↓↓に決定です。

☆ ぶっかけ冷 & あおりいか天 (550+100+400=1050円)
180316-IMG_9093.jpg

☆ あおりいか天
180316-IMG_9091.jpg
以前はげそ天という呼び方だったんですが、あおりいかを使用しているので
そのまんまの名前となったよう。

惚れ惚れするような綺麗な麺!!
180316-IMG_9094.jpg

こりゃ下手くそな麺リフトやったネ。 
180316-IMG_9096.jpg

しなやかで伸びのある麺は喉ごし良く、弾力のあるコシ感もバッチリで
粘りゴシが堪りません。
また甘みと酸味のバランスが素晴らしいぶっかけ出汁はお手本のようで、
この最高の麺と最高の出汁が合体すると、
メチャクチャ旨~~~い!!!

麺と天ぷらが別盛りで出てきたこともあり、麺から食べ出したら天ぷらの
ことを忘れるほどがっついて食べ進めてしまいました。 


そしてあおりいか天の柔らかくて甘くって美味しいことと言ったらもうどう
表現して良いのやら、私のボキャブラリーでは到底お伝えすることは出来
ないほどで、
ウルトラメチャクチャ旨~~~い!!!

大将がやけど覚悟で揚げているだけあってホンマ最高です!!

あまりの美味しさに食べた後放心したほどで、いつもならご馳走さんの
器をパシャッと写すんですが忘れてしまいました。 


この暖簾?はお宝モンやから暫く置いておくのでしょうネ。
180316-IMG_9098.jpg


店内の様子はこちらをご覧ください。




《 さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 》  (いちじょうせいめん)

住   所: 奈良市法蓮町632-3
電   話: 080-4760-0111
営業時間: 11:00~14:30
        18:00~21:30 (日曜日の夜はなし) ・・・・・ 火曜の夜は讃岐そば 小鳥遊(たかなし)となります。
定 休 日 : 月曜日
駐 車 場 : あり (お店の前に5台分で夜の部は14台、そして土日祝は8台と変則的)

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