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さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 @奈良市法蓮町

2018年1月4日 (木)

正月明け2度目の麺活は、奈良市にある「さぬき手打ち うどん屋晴れ」から昨年11月
24日にお店のブログで改名報告されていた「さぬき純手打ちうどん 弌條製麺」に昨年
10月
以来の訪問。 (前店舗から通算すると9度目の訪問)

改名前の店名が個人的には好きだったんですが、何でも大将が熟考した後のことなので
我々部外者がとやかく言うことはできません。 


今日も張り切って家を出てきたら開店1時間前の10時に到着で当然一番乗り。 
180104-IMG_8011.jpg
こちら早く到着しても順番を確定するための記名簿がなく並んだ順なので、
降雨時や、真夏そして真冬の時が大変です。 

記名簿があれば車内で待つことも出来るし、近くのセブンイレブンでコーヒーを
飲みながら待つことも出来たりするので、一考願えたら有り難いですネ!!
(ただご夫婦2人体制なら難しいことでしょう)


まだ「晴れ」の垂れ幕?がありますが、実際の改名はいつからしたというのではなく、
自然と皆さんが覚えてくれるようになってからということなので、このまま暫くいくのかな?
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写真を撮りつつ扉の張り紙を見ていやな予感がすると思ったら ・・・・・
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う~んショック!!
前回訪問時も30分遅れ、前々回の南京終町の時も1時間遅れと、3回続けてで
チョットこれは商売人としてあかんやろ。 

まあ現実はパートさんの都合やら色々諸事情はあるかと思いますが ・・・・・

そんな訳で結局12時過ぎに7番目で入店しましたが、また私の後にもかなりの

方が待っておられました。

今日もメニューを絞っての営業のよう。
180104-IMG_8019.jpg

年明けうどんも数量限定であったのは知っていたんですが、↓↓を食べるために
昨日ではなく(昨日は年明けうどんのみの提供)今日にしたんですから。

☆ げそ天ざるうどん大盛り (850+100=950円)
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着丼は12時48分、ホンマに待ちました!!!


この超絶旨いげそ天が食べたくて!!!
180104-IMG_8022.jpg
アオリイカを使っていて柔らかく、自然な甘さが抜群でもう目眩するほど超絶品!!
揚げ方もドンピシャでホント旨いネ!!

麺も見ているだけでヨダレが垂れそうやわ。 
180104-IMG_8023.jpg

機械を使わず純手打ちを貫いている大将の心意気が伝わる素晴らしい麺!!
また上品な甘さがキラリと光るつけ出汁に潜らせていただくと、
ウルトラメチャクチャ旨~~~い!!!

吸い付くような食感、そして粘りと弾力と力強さのある麺はホント秀逸で
食べる度に進化しているようでまだまだ目が離せません。 

いやぁ~美味しかった、そしてご馳走様でした。
180104-IMG_8024.jpg
大盛りで600gあり、げそ天も結構なボリュームでお腹一杯。 

店内には製麺室が出来ていて、待っている際にドンドンドンと麺切りするリズム音が
聞こえてきたりして写真に収めたかったんですが、お客さんが多くて遠慮しました。


食べた後の感想としては ”待った甲斐があったな” ですが、でも毎回こんなに待たされ
るとなると流石に足が遠のくかも知れません。 

またご近所の方や、こちらを知っていて訪問しようとしても「また開店時間が遅くなっている
かも?」とか「ここじゃ昼の時間が足りんな」と思うお客さん達は敬遠することでしょう。


ご夫妻ともとても忙しくされ、色々な事情があるのは承知しているつもりですが、お店を愛する
あまり思いつくまま書かせて頂きました。


夜限定(当面火曜の夜のみ)の「讃岐そば」も再開されたようで益々忙しくなりますよネ。
くれぐれもご無理をなさらないよう、頑張ってください。
桜が咲く頃までには再訪問しているかな。 



新しい店名の由来は前の道路が「一条通り」というのと、純手打ちに
こだわって命名されたそうです。
180104-IMG_8017.jpg


店内の様子はこちらをご覧ください




《 さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 》  (いちじょうせいめん)

住   所: 奈良市法蓮町632-3
電   話: 080-4760-0111
営業時間: 11:00~14:30
        17:30~21:30 (日曜日の夜はなし)
定 休 日 : 月曜日
駐 車 場 : あり (お店の前に5台分)
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讃岐うどんが大好きで、関西と香川を主に麺活しております。
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