あまっこ0425の日記　④手打ちうどん　よこい　＠2017 四国巡礼その１６

④手打ちうどん　よこい　＠2017 四国巡礼その１６

２０１７年１０月１４日（土）

今年１１度目のうどん県、２日目は新店を交え渋いお店、そして大好きなお店と
巡ってきました。

何時ものブログのように内容も表現も全く面白くありません。　（きっぱり言い切る）
もし、それでもよろしければおつきあい下さい。

尚、タイトルの「その１６」というのは今年のうどん県滞在が延べ１６日目ということで
ご理解下さい。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に！！

２日目の４軒目　１０時３８分入店　１０時５６分実食　手打ちうどん　よこい　
＠高松市新田町

先程のお店「上田製麺所」を出て、以前より訪ねてみたかったこちらの渋いお店へ
ようやく訪問することが出来ました。

お店はＪＲ高徳線屋島駅から約５分、あの屋島の麓にあり県道３０号線沿いで、
創業は昭和６３年（１９８８年）と古く、近くには「うどん家　まはる」や「ちょい太う
どん　あい麺」があるところです。

時間調整してお店には１０時２０分頃の到着でしたが、定刻になっても開店せず、
あれっ？と嫌な予感がしたんですが少し遅れて開店しホッとしました。

店内はやや暗く（結構暗い

）、昭和チックな佇まい。

こう見えてセルフなんです。　

メニューはこちらで確認。

「湯だめうどん」って明記してあるんが好感を持てますね！！

約１８分待って出来上がったのがこちら。

☆ 天ぷらうどん小　（３３０円）

こちらの名物で、地物の小エビを使ったかき揚げで、女将さんが丹精こめて
エビの処理をしているそうで、エビ自体の収穫が少なくて、大きくは出来ない
とおっしゃってましたが、この風味と食感はこのボリュームでも十分で、香ば
しく、またエビの何とも言えない歯触りが面白くて美味しいですね！！
（願わくば油の温度がもう少し高ければもっと美味しかったはず。）

下手くそな写真で分からないと思いますが、この麺がまた・・・・・

こりゃスンゴイ麺のお出ましやね！！
手ごね、足踏みの完全手作業の麺は今風とは真逆のゴツゴツとした太麺で、
麺密度が高く実に素朴で剛麺！！

そして出汁は麺とは相反して優しく、イリコ風味の旨味が上品で、この剛麺との
相性はバッチリで美味しいですね。

いやぁ～記憶に残るステキな一杯をいただきご馳走様でした。