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麺工房 一寸ぼうし @兵庫県篠山市

2017年10月28日 (土)

10月も終わろうとしていますが、黒枝豆も同じく終了を迎えようとしていて、
今日も好物の黒枝豆と美味しいうどんを求めて篠山市に向かいました。

前回の訪問が8月なので、まだ2か月しか経過していませんが、やっと今年
2度目となり、年2回の訪問は守られました。 

台風の影響で雨模様の中、張り切って運転してきたら今日も1時間くらい前に
早くに着いてしまい、開店まで静かに待つことに。
171028-IMG_6993.jpg

流石の人気店、開店前から皆さん雨の中、続々といらっしゃり、開店すると同時に
店内満席で、外待ちまで出きていました。

今日の注文は、前回訪問時に私の隣で食べてたのを見て決めていました。 
ただ正式な名称が分からなかったけど、これだろうと思って注文すると正解でしたネ。

☆ 釜あげしょうゆうどん 600g (810円)
171028-IMG_6996.jpg

生姜・ゴマ・天かすは別皿での提供です。
171028-IMG_6999.jpg 171028-IMG_7000.jpg

ど迫力のネギの光景はデフォルト状態です。 
171028-IMG_6998.jpg
ネギの嫌いな方が見たら卒倒しそうな量ですが、新鮮な浅葱で旨味があるのが
特徴でしょう。

熱々モッチモチの麺に浅葱が絡みまくります。 
171028-IMG_7003.jpg

うどんの提供時に綺麗な女将さんから食べ方のレクチャーがありました。
「粘りが出るまでよく混ぜて召し上がり下さい。そして天かすは途中で入れて下さい」
とのこと。

まずは浅葱をそっとどかせて麺だけを引っ張り上げ味見をすると、釜抜きなので
当たり前やけどフワフワ感が心地良く、小麦の風味が口の中でグワッと広がり、
「うんうん、うどんを食べてるんやね」と改めて思い知らされます。

そして出汁醤油を少量ずつ垂らしていただくと、麺と醤油と浅葱が一体となり、
メチャクチャ旨~~~い!!!

いやぁ~ホンマ美味しいですね。
更に生姜とゴマを混ぜるとこれまた一段と旨くなり、半分くらい食べたところに
天かすを投入。

僅かな油分が旨味をレベルアップさせ、また食感も変わって最高の仕上がりに!!
大将が「讃岐の田舎うどん」やなんて言ってたけど、ホンマそんな感じです。 

☆ ちく天 (160円)
171028-IMG_7005.jpg
やや遅れてやってきたちく天ですが、半身が2つあり計1本分の提供で、
えっこれっていつもこうなのかな?と初めての注文なのでビックリしました。
これが箸休め的に甘くてサクサクで美味しいんよね。

熱々のうどんを一気食いして体の芯から温まり、またお腹もパンパンに!
ご馳走様でした。
171028-IMG_7006.jpg


メニューは変わってないようですね。 
(写真は前回のを使い回しですが、外税なのでご注意を!!)
170806-IMG_5414.jpg

トッピングは壁に掛かっているボードで確認して下さい。
170806-IMG_5417.jpg


今日も開店直後に満席になったので店内撮影はボードを含めて撮るのが難しく、
店内の様子はこちらをご覧下さい。




《 麺工房 一寸ぼうし 》

住   所: 兵庫県篠山市東吹石505
電   話: 079-594-3303
営業時間: 11:40~14:00
        18:00~21:00
定 休 日 :  水曜日
駐 車 場 : あり (店舗前に共同の駐車場で結構な台数OK)
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No title

これはシンプルだけど、食べてみたいです!
隣で食べていたのを見るとオーダーせずにいられない1杯ですね。
温の醤油はあまり食べていないので、いろんなお店で食べてみよう。

Re: No title

これは是非オススメしたい一品です!
ただ文中で「讃岐の田舎うどん」がホンマやなって、投稿したけど、あとで考えたら実にシンプルで上品なものでしたね。
プロフィール

あまっこ0425

Author:あまっこ0425
当ブログへようこそ!
讃岐うどんが大好きで、関西と香川を主に麺活しております。
またTwitterでもつぶやいており、よろしかったらどうぞ。

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