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饂飩工房 うばら @大阪市天王寺区

2017年8月19日 (土)

今日のランチは超久々「饂飩工房 うばら」で、実に2012年以来の訪問となりました。
たぶん4度目の訪問かな?

お店は天王寺区ですが上本町駅からほど近く、平日なら近くの会社員の方々で満席と
なるようで、なんとうどん屋さんでは珍しいミシュランガイドのビブグルマンに2016年、
2017年と選出され、お店の前にはステッカーが貼られていました。

(ビブグルマンとは良質な料理を手ごろな価格、おもに5000円以下で楽しめる店を紹介
する役目を担い、ミシュランガイドには全てビルグルマンが掲載されているようです。)

お店の前にあるコインパーキングから撮影。
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時間調整していたら、あらら先客が。 
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注文は↓に決めてます。 
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ホント久々の入店ですな!! 
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奥には5人くらい座れるカウンター席と2人掛けのテーブルが2席あり。

カウンター席に陣取りましたが以前からこんなんやったかな?
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☆ メニューのご紹介。
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大盛り無料の嬉しいサービスが!!

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定刻に入店し、15分待ってミニ天丼のセットが登場。 (950円)
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☆ ぶっかけうどん冷の大盛り
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セットのうどんは①わかめうどん ②ぶっかけうどん ③生じょうゆうどん
から選択できます。

やや細麺で見た目に美しく美味しそう!!
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瑞々しくしなやか。

そしてぐよーんと伸び、喉ごしが抜群でチュルチュるっと食べやすい!!

コシはというとこれが優しいんですが、しっかりと主張していてエエ感じ、

メチャクチャ旨~~~い!!!

☆ ミニ天丼
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海老の他、ナス・カボチャ・ししとう・海苔が乗っていて結構豪華で食べ応えがあり、
丼つゆが自分的にドストライクな甘さ加減!!

丼つゆだけでも十分美味しくいただけます。

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いやぁ~美味しかった、そしてご馳走様でした。
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うどんの器は砥部焼が栄えますね!!

11時23分にお店をあとにしたんですが、すでに外待ちのお客様が!!
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ガーン!!!
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1~2分遅かったみたい。 

こちらの大将、厨房内は一人でうどんと天ぷらを担当されていて、無駄な動きが
なく、見ていてなんかわくわくさせてくれます。

普通ならうどんの待ち時間はスマホを覗いたりするんですが、こちらでは厨房内の
大将を見ているだけで楽しく時間を過ごせます。
なにやら「ゆきの」を思い出してしまいますネ。 




《 饂飩工房 うばら 》

住   所: 大阪市天王寺区東高津町9-19
電   話: 06-6764-3157
営業時間: 11:00~14:30 (LO14:15)
定 休 日 :  日曜日・祝日
駐 車 場 :  なし (周辺にCPあり)
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