麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県丹波篠山市

２０２０年１１月１日 （日）


今日のランチは黒枝豆の購入も兼ねて丹波篠山市の人気店「一寸ぼうし」へ
今年４月以来の訪問です。


気合いを入れて走って来たら１１時前には着いてしまい、１１時過ぎよりお店の
前で待ち始めたけど、前回訪問時と打って変わっていつもの混雑ぶりに！




インド料理店とパン屋に挟まれたお店ですが、まだ早いので誰もいらっしゃいません。




定刻に開店しカウンター席の右端マイシートに着席、
そしてメインメニューは分かっているので単品メニューをチェックやね。



注文してから１０分程待って↓↓の登場です。

☆ 釜揚げしょうゆうどん ＆ 海老天 ＆ちく天 （７５０＋１５０＋１５０）×１．１≒１１５０円





ネギ嫌いな方が見たら卒倒するかも知れません。　

注文する際に、こちらではグラム単位で注文ＯＫなので「６００ｇで」ってお願いしたら
デフォで６００ｇだとのこと。

小食の方が知らんと頼んだらエラいことになるやん。　




薬味はこんな感じで、女将さんには顔が知られてないようで「食べ方分かりますか？」
って聞かれてしまいましたわ。
勿論知っているのでうんと頷いたけど、横の方も頼んでいたようで、その説明を
聞くとこのように言ってはりましたわ。

女将さん曰く、最初はゴマと生姜を入れ、粘りが出るまでかき混ぜ、醤油を垂らして
いただき、途中で天かすを入れると味変して最後まで美味しくいただけるとのこと。




チョット絵面はよろしくないけど、グチャグチャに混ぜ醤油を掛けたらこんな感じです。
ネギが麺に絡んで大変なことになってるけど、麺の下の方にもいっぱい隠れてます。　




釜抜きの麺は勿論熱々でモッチリ感が秀逸です。

その絶品麺に浅葱がこれでもかっと言うくらいに纏わり付き

生姜とゴマと醤油が更に混じり合うと

メチャクチャ旨～～～い！！！

これ、一度食べるとクセになるようなやつでホンマ旨いっすネ！！




食べ進んで途中で天かすを投入すると、油分がプラスされて

更に美味しさアップ！！！


☆ 海老天



☆ ちく天


うどんだけでは寂しいので頼んだけどエエ箸休めになっていずれもウマウマ～！




ご馳走様でした　





お店を出る頃には店内にも数人と、外にも１０名くらいのお客さん。

決して交通の便が良い場所ではありませんが、美味しいお店には

場所は関係ないようです。　




店内の様子はこちらを、またメニューはこちらをご覧ください。




《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県丹波篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　 １８：００～２１：００
定 休 日 ：　水曜日
駐 車 場 ：　あり （店舗前に共同の駐車場があり結構な台数ＯＫ）