④手打うどん おふくろ @2017 四国巡礼その11

2017年7月14日 (金)

今年8度目の渡讃は一泊二日で定番のお店、人気繁盛店、それに懐かしいお店も
織り交ぜつつ、いつものように一人で勝手気ままに巡礼したいと思います。

ただ新店や未訪問店の探索がめっきり減って新鮮味に欠けてしまい、それでなくとも
ボキャブラリー不足で面白くないんですが、よろしければおつきあい下さい。

尚、タイトルの「その11」というのは今年のうどん県滞在が延べ11日目ということで
ご理解下さい。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に!!


1日目の4軒目 10時02分入店 10時04分実食  おふくろ @丸亀市川西町


先程のお店「海侍」をあとにして、善通寺に向かっていたところ道路沿いに以前から
気になっていたお店を発見し急遽訪問することに。

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入店するとすぐにこのショーケースが目に入ります。
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右側にカウンター席があり、テーブル席はカウンター席の後方と、入口入って
左側にもあり、そこそこのキャパのよう。
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カウンター席の上部にメニューがありました。
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こちらではざるうどんを注文。

☆ ざるうどん (300円)
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お店は年配のお母さんとその息子さんであろう2人でやっておられ、注文すると
すぐにお母さんが蒸籠からうどん玉をざるの器に乗せ、息子さんが薬味皿にネギを
またチューブから山葵をのせて出来上がり。

こりゃ早いわ!!
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やや表面が乾燥気味ですがまだ生きるようです。 

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完全手切りで太さバラバラ、これがエエ食感となるんよね。
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小麦の風味が強く出た実に素朴な麺で、上述しているように太さがバラバラなので
面白い食感となり、旨味出まくりのつけ出汁でいただくとエエ感じ。

出来たちの麺で食べたらと思うと興味がそそります。
ご馳走様でした。
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そうそう、こちらの大将結構話好きやね。
私の乗ってきた車のこととか、うどんの話を暫くさせていただき、お店をあとに
しましたので深く印象に残りましたネ。




《 手打うどん おふくろ 》

住   所: 香川県丸亀市川西町南814
電   話: 0877-28-6645
営業時間: 9:00~18:00
定 休 日 : 無休
駐 車 場 : あり (お店の前に約10台OK)
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あまっこ0425

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