⑥山の家うどん ＠2017 四国巡礼その３

２０１７年２月１６日 （木）

今年３度目の渡讃、一泊二日の予定で定番のお店からスタートを切り、その後
久しぶりのお店を廻りつつ、新しいお店もピックアップして巡礼を楽しみたいと
思います。

勿論今回も単独なので自由気ままに、且つ適当にアレンジしながら行動します。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に！！


１日目の６軒目 １２時４８分頃着　 山の家　＠まんのう町


先程のお店「ＳＩＲＡＫＡＷＡ」を出て、一旦は予定していたお店に行こうとしたんですが
場所的、時間的に難しいと判断、そして別のお店に行くも定休日にあたり、急遽予定
変更し、前月巡礼時に「峠うどん」と「山の家」を勘違いしているってこともあり、それを
確認するため訪問することに。

お店は国道３２号線 買田東交差点より３００ｍほど高松寄りの交差点を山側に入り、
くねくねと少し走ったところ、店名とピッタリのような所に立地します。

ちなみに「やまのいえ」ではなく「やまのや」という屋号、２０１１年以来超久々の訪問
となりました。







店内はこちらの客席と↓の客席があり、この場所としては大きな店内です。






左から２番目「鳥ぶっかけうどん」が人気のお店です。

※ 「とり天ぶっかけ」ではないんよね。

天ぷらはこの時間なので、残ってしまっているのかな。


薬味はこんな感じで置いてます。


かけ小そのまま ＆ ごぼう天　（２３０＋１００＝３３０円）　


ごぼう天はごく普通。


これは見た目がイマイチやね。


こちらは捻れがあってエエ感じのビュジアルやね。


まずは出汁からズズッといただきますと、イリコをほのかに感じ昆布や
節類の旨味が絶妙にブレンドされ旨いネ！！

そして手打ち手切りで捻れのある麺は喉ごしが良く、ツルツルッと喉を
通っていき、優しいながらもしっかりとしたコシがあり、絶品の出汁と
相まってメチャクチャ旨～～～い！！！

山の上の失礼ながらこんな辺鄙な所で、このような美味しいうどんが
いただけるなんてビックリやね。　

ご馳走様でした。



３２号線から山側に入り、こちらを左折します。　（矢印の所に案内あり）


数十メートル走ると「山の家うどん」の看板が見えてきます。


少し登っていくとお店に到着。
手前に駐車場があり、すぐ先は行き止まり。





《 山の家うどん 》

住　　　所：　香川県仲多度郡まんのう町買田６８５－２
電　　　話：　０８７７－７５－５６２２
営業時間：　１０：００～１６：００
定 休 日 ：　火曜日
駐 車 場 ：　あり　（お店の手前に約２０台ＯＫ）　

さぬき手打ち うどん屋晴れ ＠奈良市南京終町

２０１７年２月５日 （日）

雨降りの日、こんな日は遠くには行きたくないなと思いながら、正月明けに行けて
なかった「うどん屋晴れ」に昨年５月以来の訪問。

晴れの日だったら大将のバイク中間がいつも大勢来るので、あえて雨降りの日に
行って正解。
余裕でポールゲットし、お店の方には申し訳ないけどゆっくり食べることができ、
また大将ともゆっくりお話ができラッキー。

お店はＪＲ「京終駅」から５００ｍ位の所にある「サンプラザ南京終」というマンション
の一角にあり、表通りではないので集客は大変でしょう。



カウンター９席のみのこぢんまりした店内。


またまたメニューを作り替えたんやね、写真付きでスッキリまとまっています。


大盛りの価格が書かれてませんが＋１００円でＯＫ。

ちなみに１．５玉もＯＫで＋５０円となるようですよ。

凝り性の大将、とうとう昨年１０月よりラーメンも始めちゃいました。


水曜・金曜・土曜の１８：００～２２：００は「讃岐そば　小鳥遊～たかなし～」として営業。


１７～８分待って「げそ天ざる」の１．５玉の登場。　（８００＋５０＝８５０円）

天かすも提供されますが、つけ出汁の完成度が高いので使用せず。
大将に「こんな美味しいつけ出汁に天かす入れるのはもったいないで」と
忠告しておきました。　

この見事な「げそ天」、これが何とアオリイカを使用しているんです。

イカは昨今価格が高騰していますよね。
普通げそ天に使用するイカは「スルメイカ」なんですが、そこをあえて「アオリイカ」を
使用するなんて、原価率のことを考えると無謀とも思えることなんですが、これこそ
大将の大きなこだわりなんよね。

「こんな（辺鄙な）所にわざわざ食べに来て下さるのに、他店と差別化を図りたいと」
なんと泣けてくるやないの！！　



実際いただいてみると身が柔らかくてふんわりとして食感が心地良いのよね。
また自然な甘さでメチャクチャ旨～～～い！！！

麺も見てるだけで絶対美味しいやん！！


瑞々しくピチピチした極上の麺！！


まずは何も付けずに２～３本ズルズルッといただくとこれがどうよ。　

小麦の風味と共に心地良い弾力が！！
うんうん旨いネ！！

そしてつけ出汁に付けていただくとこれまたどうよ！！
もうイスからひっくり返りそうになったくらい衝撃の旨さ！！！

伸びがあり、グミ感を感じつつ心地良い弾力のコシ感がもう最高。
またつけ出汁が円やかで、尖ったところが全くなく、この極上麺と相まって
メチャクチャ旨いやん！！！

いやぁ～実に美味しかった、そしてご馳走様でした。

食べ終えてつけ出汁が少し残っていたけど全部飲んでしまったわ。
勿論無化調で、飲んだ後喉が渇くようなことはなくスッキリと。
なんと香川時代から継ぎ足し継ぎ足しで作っているとのこと、頭が下がります。

全く休みなしで営業されてます。


大将に体に気をつけてと言ってお店を後にしましたが、ホンマによう働くわ！！
うどんの部が水曜の昼だけ休みにして、水曜・金曜・土曜の夜はラーメンを
作ってるんやから一日たりとも休みがないやん。

とにかくご夫婦とも体に気をつけて頑張ってください。
特に奥さん、疲れてるからって丼に顔をうずめて眠らないようにネ。　
尼崎からジジイが応援しています。

あっ、お店で使用してる水のことを書くのん忘れてたわ。
これも大将メッチャこだわっていて ・・・・・
もうエエか！！




《 さぬき手打ち　うどん屋晴れ 》

住　　　所：　奈良市南京終町７－５２２－２
電　　　話：　０８０－４７６０－０１１１
営業時間：　 １１：３０～１５：００
　　　　　　　　１８：００～２２：００ （ＬＯ４２１：４５） ・・・・・ 水曜・金曜・土曜のみ。
定 休 日 ：　 水曜日の昼 （うどんの部）
駐 車 場 ：　 あり　（お店の前と横に数台分あり、大型バイクは別の場所）
　　　　　　　　※ 夜営業時の駐車場は昼とは違うので要注意。

⑤ＳＩＲＡＫＡＷＡ ＠2017 四国巡礼その３

２０１７年２月１６日 （木）

今年３度目の渡讃、一泊二日の予定で定番のお店からスタートを切り、その後
久しぶりのお店を廻りつつ、新しいお店もピックアップして巡礼を楽しみたいと
思います。

勿論今回も単独なので自由気ままに、且つ適当にアレンジしながら行動します。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に！！


１日目の５軒目 １１時２０分頃着　１１時２５分実食　 ＳＩＲＡＫＡＷＡ　＠三豊市


先程のお店「七宝亭」を出て２～３Ｋｍ、時間にして約９分で到着のこちら、
２０１１年以来超久々３度目の訪問。

Ｏｐｅｎ当初ローマ字表記の屋号は珍しく、また「ＳＨＩＲＡＫＡＷＡ」ではなく
「ＳＩＲＡＫＡＷＡ」というのも話題になったお店。
大将は落語好きで自ら高座に上がるという方で、大将の装いにもそれらが
現れていて、ある意味興味深いお店です。


この時間でこの駐車状況、平日でしかありえないことでしょう。




店内はカウンター席のみ。




お土産なんかも販売されてます。


メニューは至ってシンプル、ぶっかけがお勧めかな？


注文してから５分程で着丼。
本日の気まぐれのカレーうどん＆ちく天　（５００円）

この気まぐれは大将が発信するＴｗｉｔｔｅｒで紹介され、いろんな気まぐれメニューが
あるんですが、このカレーうどんが気まぐれの時、一度は食べてみたくてすごく気に
なっていたので、今日のきまぐれがカレーうどんと知りラッキー！！　

イリコがガツーンと効いたカレーうどん。


元々気まぐれにセットにされているちく天ですが、素材の旨味がすごいんです。

西讃の各店で出てくる練り物はどこで食べても美味しいですね。
地域的に上質な素材が使われているのでしょう。

もうすっかり安定した貫禄のある麺。


注文時「チョットぬるめで」と言おうと考えていたのを忘れてしまいました。
そして大将が湯煎するのをカウンター越しに見ていると
「えっ、まだ湯煎するの？もうエエから早うあげて」と
叫びたくなるほど長時間湯煎してたのでどうしたもんかなとヤキモキ。
（余り熱々では自分的に味が分からなくなってしまうので）

着丼していざ実食すると熱さ、茹で加減はドンピシャで、自分的に丁度良い
食べ頃の温さ。

カレールーはサラッとしているものの、かなり味が濃厚で私の馬鹿舌では
良く分かりませんが、確かにイリコを全面的には感じますが、カレーうどん
としてのスパイシーさが欲しいという意味ではパンチ不足かな？

そして麺はというとあれだけ湯煎しても全くへこたれることなくバシッとした
コシ感はバッチリで、このイリコ全開の濃厚なカレー出汁と合わさると
メチャクチャ旨～～～い！！！

ただこの美味しいカレーうどんが毎日食べられないのは残念ですよね。

でも今日はラッキー、そしてご馳走様でした。


写真を撮るのを忘れましたが１本（３００円）買って帰りました。　

※ 帰ってから数回使用しましたが、ハッキリ言って美味しくありません。
　　これだったら市販の唐辛子でも良いのかと。

　　個人的には上田製麺所や谷川製麺所や橋村生麺所の店内で使っている
　　唐辛子を購入できたら嬉しいんやど。


麺切れ終了が多いので早い時間での訪問をお勧めします。





《 ＳＩＲＡＫＡＷＡ 》

住　　　所：　香川県三豊市山本町大野２８５４－８
電　　　話：　０８７５－６３－４６０２
営業時間：　１１：００～１４：００
定 休 日 ：　月曜日
駐 車 場 ：　あり　（お店の前と周辺に２０台くらい？）　

七弐八製麺 ＠大阪市中央区

２０１７年２月４日 （土）

今日のランチは「七弐八製麺」に２０１１年７月以来超久々３度目の訪問。

お店は南船場のビジネス街にあり、地下鉄長堀橋駅から徒歩で約８分、
堺筋と松屋町筋の中間ほどにあり、斜め前には「セイロンカリー」という
有名店があり、開店前から数名並んでいらっしゃいました。





こんな日替わりランチがあるのが嬉しいですね。
これを見て速「Ｂランチ」に決定。


コインパーキングに車を停め、お店に着いたら直ぐに開店、ポールゲットで
店内写真をパシャリ。　（勿論了解はいただいてます。）


場所柄、夜には居酒屋の雰囲気となるようで飲んべえには堪りませんネ。


テーブル席の後ろ側にはお店のこだわりが掲示されてます。






本日の日替わりランチメニューのＢ：かき揚げ天ぶっかけうどん＆昆布ごはんを
注文すると約１２分で着丼。　（７５０円）


ちょっとアップにし過ぎた画像ですね。
日本人なら誰しも同じような感想を持つのではという納得の昆布ごはん。


香の物ですが適量です。


☆ 薬味　（ネギがショボいかな？）


ドデカいかき揚げ天にビックリしつつ、ぶっかけ出汁を掛けてパシャ。


これはインパクトあるわ！！


この普通に見える麺が凄いんです。　


まず麺の味見をしようとしたんですが、メチャクチャ大きいかき揚げが邪魔して
麺を取り出せません。　
ということで、かき揚げを少し食べそれから麺をいただきました。

う～ん、固コシというか、固コシ一歩半くらい手前の剛麺ですね。
もちろん伸びやグミ感はなくストレートに剛麺という感じ、う～んどうなんでしょう。

自分自身はこんなうどんが好きですが、好き嫌いが分かれるかもという微妙な
感じです。

かき揚げはホントにでっかくてインパクト大やね。
まあ食べにくいことは事実なんですが、サクサクしていて美味しくいただきました。

更に昆布ご飯ですが日本国民なら誰しも分かる味、ご飯共々美味しかった！！

ご馳走様でした。


☆ メニューのご紹介








お店の名刺にある地図ですが、オフィス街なのでコインパーキングはお高めです。


ちなみにお店の真ん前にあるコインパーキング、メッチャ高い！！

５分ぐらい歩くと１００円／２０分のコインパーキングがあり、そちらを利用しました。


お店は２０１０年７月２８日のＯｐｅｎで、名前の由来が何となくというかハッキリ
分かりますよね。
あれから７年近く経過したんですが、このビジネス街のど真ん中で営業を継続
されているという現実が店主の努力を物語ってます。
これからも頑張ってください。

そういえば大将が修行した石川うどんですが、丸亀市に移転してかなり経過
してますが、未だに行けてません。
まだまだ香川にはいっぱい未訪問店があり宿題たまりまくりやわ。　




《 七弐八製麺 》

住　　　所：　大阪市中央区南船場１－８－１９
電　　　話：　０６－４９６４－０１３５
営業時間：　１１：３０～１４：３０ （ＬＯ）
　　　　　　　　１８：００～２３：００ （ＬＯ２２：００）　・・・・ 土曜の夜はなし
定 休 日 ：　日曜・祝日
駐 車 場 ：　なし （向かい及び周辺にＣＰあり）
　　　　　　　 短時間なら、店舗前の駐車はＯＫということでした。

④讃岐うどんの七宝亭 ＠2017 四国巡礼その３

２０１７年２月１６日 （木）

今年３度目の渡讃、一泊二日の予定で定番のお店からスタートを切り、その後
久しぶりのお店を廻りつつ、新しいお店もピックアップして巡礼を楽しみたいと
思います。

勿論今回も単独なので自由気ままに、且つ適当にアレンジしながら行動します。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に！！


１日目の４軒目 １０時２５分頃着　１１時０３分実食　 七宝亭　＠観音寺市


先程のお店「まいどまいど」を出て、観音寺まで車を走らせ、こちらには２０１３年
５月以来、超久しぶり２度目の訪問です。

お店は高松自動車道 さぬき豊中ＩＣを降りて１１号線を愛媛方向に２ｋｍほど走り、
本大町交差点（ハローズ観音寺店のあるところ）を右折するとすぐ見えてきます。
（ひょっとしたら手前に「焼肉五苑　観音寺店」があるので見えにくいかも？）

以前の開店時間１０時３０分と思い行動していたんですが、いつからか１１時開店と
なったようでかなりの時間ロス、仕方がないので駐車場で時間を潰すことに。

大きな看板の向こうにはハローズ観音寺店が見えてます。


道路に面したお店の側面には一押しのメニュー「七宝亭ぶっかけ」のでかい看板。


やや早めに暖簾が掛けられ早速入店。


入店するとすぐに大量のお土産が目の前に現れます。


入店してすぐ左側にある小上がり。


右側にはテーブル席が。


一番奥の席に陣取りました。


テーブル上にはお勧めメニューがいっぱいあり目をひきますね。




そんなに待つことなく着丼しました。
ぶっかけ冷 ＆ ちく天　（５７２円）

当初「七宝亭ぶっかけ」を頼む予定にしていたんですが、ディスプレイを見たらどうも
大好きな？唐揚げがのっているようだったので、オーソドックスなメニューに変更。

ちょっと麺肌が荒れているよう、でもえくぼがステキです。


まずはちく天からいただきましたが、これがどうよ！！
こんな美味しいちく天、今まで食べたことあるのかな？と思ってしまうほど。　

ネット上では鱧を使ったとか書かれてますが、とにかく素材の旨味が十二分に
引き出され、すごく甘くてメチャクチャ旨～～い！！

そして麺はというと伸びがありもっちりと、そして適度なコシ感がもう最高！！

この「適度なコシ感」というのがミソなんですが、大将がこれでドンピシャと恐らく
考えたであろうコシ感、私にとってもドンピシャで、この心地良い食感の麺が
喉を通るともう、メチャクチャ旨～～～い！！！

いやぁ～流石やね大将！！
能書きたれてるだけじゃなく、そのノウハウが遺憾なく発揮されてますね。

美味しかった、そしてご馳走様でした。


レギュラーメニュー表の一番先頭にはこのような案内が！！

こちらの大将、ＳＮＳには理解があり自らのブログがあったり、Ｔｗｉｔｔｅｒで逐次
いろんな情報を上げたりして、仕事に対する熱い情熱が伝わってくるようです。

☆ レギュラーメニューのご案内
（この中にもいっぱいこだわりが書かれていますヨ。）




















”甘党の店！ とは？？
次回訪問時はぜんざいでも食べようかな。　


初訪問時の印象は余りよろしくなかったんですがごろっと変わり、
またまた再訪問必至のお店が出来てしまいました。　




《 讃岐うどんの七宝亭 》

住　　　所：　香川県観音寺市吉岡町１２－１
電　　　話：　０８７５－２５－６３９３
営業時間：　１１：００～１４：３０
　　　　　　　　１７：００～１９：４０
定 休 日 ：　水曜日 （祝日の場合は営業）
駐 車 場 ：　あり　（お店の前に相当台数ＯＫ）　

本格讃岐手打ちうどん 穂乃香 ＠尼崎市神田中通

２０１７年２月３日 （金）

今回訪問も先週の金曜日と全く同じ流れ、銀行で用事を済ませその足でまたまた
来てしまいました。今年既に３度目やね。



☆ 今日の限定

後から考えたら食べときゃ良かったと思うんやけど、行く時には既に食べるもんを
決めてるから後の祭りになるんよね。　

１１時半過ぎの訪問で１／３くらいのお客さんの入り、天ぷらもそこそこあるけど
後でまた追加するんでしょうネ。


今更メニューの紹介は不要やと思うけど、下から１・２行目に重要事項が。　


釜抜きぶっかけ＆かき揚げ　（４００＋１００＝５００円）

同料金で釜抜きも気軽に注文出来るなんて凄いと思わない？
関西で、また穂乃香以外でこんなことをメニューに記載しているお店はあるのかな。

お馴染みのかき揚げ、今日もサクッと揚がってうまうま！！


デフォルトでおろしとレモンがついてきたけど、自分的にはおろしは不要やったね。


やや平打ち気味の捻りの入った独特な麺、これが旨いんだな！！


釜抜きなんで当然あっつあつ、またふわっとしてモッチリと、釜玉の食感とほぼ
同じやけど、卵のない分ダイレクトに麺の良さが分かるような気がします。
途中で生姜と天かすを混ぜると、天かすの油分が麺に絡んで、
メチャクチャ旨～～～い！！！

１玉でも３００g以上あるので結構お腹が起きた感じ、ご馳走様でした。


そうそうこのサイン色紙が増えてたネ。





今日も美味しいうどんをありがとう、２月もまた何度かお邪魔することでしょう。

そうそう今おられるお弟子さん、もうそこそこいてるので、そろそろ卒業なのでは？
と勝手に想像してるけどどうなんでしょうネ。




《 本格讃岐手打ちうどん　穂乃香 》

住　　　所：　兵庫県尼崎市神田中通４－１５７－１
電　　　話：　０６－６４１２－９２０２
営業時間：　平日 １０：００～１８：００
　　　　　　　 日祝 １０：００～１６：００
定 休 日 ：　月曜日
駐 車 場 ：　なし　（近隣に安いＣＰ沢山あり）

③手打ちうどん まいどまいど ＠2017 四国巡礼その３

２０１７年２月１６日 （木）

今年３度目の渡讃、一泊二日の予定で定番のお店からスタートを切り、その後
久しぶりのお店を廻りつつ、新しいお店もピックアップして巡礼を楽しみたいと
思います。

勿論今回も単独なので自由気ままに、且つ適当にアレンジしながら行動します。

ご紹介するブログは編集の負担を考慮し、今回からホントに簡潔に！！


１日目の３軒目 ９時２０分頃着　 まいどまいど　＠坂出市川津町


先程のお店「たむら」を出て、久しぶり「まいどまいど」に２０１５年１１月以来、
通算４度目の訪問。

高松自動車道 坂出ＪＣＴ近く、幹線道路から少し脇道に入るとすぐにこんな
のどかな光景が現れ、畑の中にポツンとたたずむようにお店は立地します。


過去の訪問時は出入り口横に野菜が沢山販売されていたんですが今日は少しだけ。


店内こんな感じ。


前回訪問時の写真。


おでん・天ぷら・おにぎり等スタンバイＯＫのよう。

※ 価格表のブログアップは控えて欲しいとのことで、モザイクを入れました。

薬味はうどんを受け取ってすぐのところ、勿論セルフです。


☆ ひやかけ小　（１９０円）

ひと目見て「あれっ凄いボリュームやん」
前からこんなに多かったっけ？

中々男前の面構えやね。　



まずはお出汁からズズッといただきますと、出汁が程良く冷えていて昆布の
優しい旨味が出ていてなんぼでも飲めそう。

麺は相変わらずの太麺で、剛麺というより固コシ気味やね。
ベテランの大将のことやから意図的にこういう麺に仕上げているんでしょうけど、
自分的には？？？
製麺所感覚でもう少し時間が経過して、昼頃になれば丁度良くなるかもね。

ご馳走様でした。


もうこちらは卒業かな？





《 手打ちうどん　まいどまいど 》

住　　　所：　香川県坂出市川津町４５－５
電　　　話：　０８７７－４５－２７５０
営業時間：　９：００～１５：００
定 休 日 ：　月曜日 （祝日の場合は営業）
駐 車 場 ：　あり　（お店の前に２２台ＯＫ）