あまっこ0425の日記　大阪府交野市

手造りうどん　楽々　＠大阪府交野市

２０１５年１２月１１日（金）

本日のランチは交野市の超人気店「手造りうどん　楽々」で５月以来、今年２度目の
訪問となりました。

お店は京阪交野線　郡津駅または村野駅から徒歩約１０分で村野浄水場の近く、
今日も我が家から下道で移動し、出発が遅くなったのもあって到着したのが開店
１０分前と駐車場が空いているかどうか心配していたんですが、平日なのでまだ
大丈夫でした。

車を置いて並ぼうと準備をしていると、前客は車２台だったんですが、車内で待っ
ていたようで、私が到着するやいなや急いで並び始めました。（笑）

１１時ジャストに開店、今日も特等席に案内されました。
ラッキー！

メニューは変わっていませんが習性で撮ってしまうんですね。

今日の注文は「肉ぶっかけ定食」（１２８０－平日サービス１００＝１１８０円）で
麺は冷たいのを、そしてかやくご飯をお願いしました。

うどんの出来上がりを待つのもこんな状況を見ていると楽しく、
またテンションが上がります。

左のトレーにのっている麺と、更に同量の麺が１度に圧力釜の中に投入されました。
これだけの量が釜の中に入れるのを初めて見たんですが結構入るもんですね。

そして圧力釜をセットしてから火を落とすまでメッチャ早くてビックリ。

ここから圧力釜に水を掛けて蒸気を逃がすのに数分かかり、それから麺を
取り出し、ぬめりを取る水洗い？が終われば麺の出来上がりです。

暫く待ってうどんが登場しました。

綺麗なビュジアルですが、かつおと海苔はなかってもいいのかな？

自分好みの炊き加減、しっかりと旨味が入り込んでいましたよ。

箸休めですね。

ぶっかけ出汁の投入です。

大将や奥さんに似てしまうのか、端正な表情でいかにも美味しそう！

この肉旨すぎる！！！

途中で黄身を潰しましたが色合いが良いですね。
きっと良質の卵なんでしょう。

お焦げのところが入っていて香ばしくて旨さ倍増やね。

う～んと唸るほど美味しいですね。

今日の麺は季節の関係上、温のうどんに合わせているため何時もよりやや
固めでしたが、それでも固いということはなく、素晴らしい伸びと弾力、そして
強靱なコシとバッチリの旨さです。

こちらで「生じょうゆうどん」以外のを初めて食べたんですが、大将の味覚の
センスが光っているようで、肉がメチャクチャ美味しくて、ぶっかけ出汁もピン
ポイントで合っていて本当に美味しいですね。

いやぁ～大満足のランチでした、そしてご馳走様でした。

食べ終えて外に出るとお待ちがこれくらい（中に数名いますが）と少なめです。
土日でこの時間だったら確実に２０名以上は並んでますよね。

今日は「肉ぶっかけ」か「天ぶっかけ」かで非常に悩み前回ブログを読み直して
「肉ぶっかけ」にしましたが、次回は「天ぶっかけ」にしようかな？
でもやっぱり「生じょうゆ」も食べたいな！

《手造りうどん　楽々》

住所：　大阪府交野市I幾野６－６－１
電話：　０７２－８９１－８８３３
営業時間：　１１：００～１５：００
定休日：　月曜日
駐車場：　あり　（店舗横に６台分）

スポンサーサイト

このページのトップへ

手造りうどん　楽々　＠大阪府交野市

２０１５年５月１０日（日）

本日の麺活は交野市にある超人気店「手造りうどん　楽々」で昨年８月以来久々の訪問。
最寄りの駅は京阪交野線　郡津駅または村野駅から徒歩約１０分で村野浄水場の近くです。

有名店・人気店ということで食べログで調べてみると、うどん部門で１位だと思っていたんで
すが、今は３位で１位：長田 in 香の香　２位：谷川米穀店　３位：楽々　４位：丸香　５位：山
元麺蔵だそう。

しかし３万軒以上の登録店舗でこの順位というのは凄いですね。

今日も気合いを入れて家を出てきたので９時３０分頃に到着してしまい、余りにも早いので
近くのホームセンターでちょっとだけ時間を潰し、９時５０分頃にお店の駐車場に着いたら
既に２台止まっていてビックリ。

あわててお店の前に並びましたが、先客２組で５名様がお待ちでした。
いや～それにしても何時もなら１０時２０分頃から並び始めるのに早すぎますよね。

早すぎて開店前の駐車場や店舗周りの写真は撮れずこれだけ。

お店の前で１時間以上待ちようやく開店時間になり、１１時ジャストに入店し急いで撮った
写真がこれ。

今日も特等席に座ることが出来ました。
そう皆さんご存じだと思うんですが、カウンターの左のほうで、目の前に圧力釜や厨房の
様子がよく見える席でワクワクするところです。

店の前で待っている時このお鍋から出ていたのか、かつお節等の良い香りが漂い、もう
ノックアウト寸前です。

さて今日の注文はというと、何時もと同じ「生じょうゆ大」で５８０+２００＝７８０円です。

「和牛肉ぶっかけ」にしようかと悩みましたが、やはりここではオーソドックスに麺の味が
ダイレクトに分かる「生じょうゆ」に軍配があがってしまいました。

そしてしっかり待って登場したのがこれ。

他店とは一線を画す麺の盛り方です。

見るからに麺が艶々していて瑞々しく美味しそうです。

大盛りにするとスダチを２つにしてくれます。（注文時に確認あり）

まず麺をそのままいただきますと、この吸い付くような麺の食感が特徴的で僅かながらに
小麦の風味も感じ取れ素晴らしい食感です。

そしてスダチを搾り、薬味をＯＮし醤油を適量かけていただきますと、これがもう至福の
一時というような感じで、モッチリ感・伸び･粘りゴシが抜群で、噛むと押し返してくるよう
な弾力もたまらなくメチャクチャ旨～い！

いつまでも食べ続けたい衝動に駆られますがそうはいかず、悲しいかな麺はあっという
間になくなります。
いや～それにしても満足感が高すぎます。

ご馳走様でした。

メニューは前回と変わっていませんが貼り付けておきましょう。

レジ横にはこんな注意書きがありました。皆さんお互いにお注意しましょう。
（入口にも同じような注意書きがありましたね）

１１時３０分過ぎにお店を出るとお客さんはこんな状況で、今日は案外少ないですね。

次回は７月か８月にお邪魔して「冷やかけ」を食べたいですね。
あっそうそう「和牛肉ぶっかけ」も食べた～い！！！

《手造りうどん　楽々》

住　　　所：　大阪府交野市I幾野６－６－１
電　　　話：　０７２－８９１－８８３３
営業時間：　１１：００～１５：００
定休日：　月曜日
駐車場：　あり　（店舗横に６台分）

このページのトップへ

手造りうどん　楽々　＠大阪府交野市

２０１４年８月２３日

本日の麺活は交野市にある超有名店の「手造りうどん　楽々」さんです。
最寄りの駅は京阪交野線　郡津駅から１ｋｍ弱で、村野浄水場の近くです。

結構早く到着したので暫く車内で待っていましたが、１０時からお店の前で待たせていただきました。
（車内で待っているとお店の出入り口が見えないんです・・・・先を越される可能性あり）
当然ポールゲットしました。

今日のお客さんは出だしが若干遅めだったのかな？　１０時１５分頃から徐々に来られ開店２０分前には
２０人くらいは並んでいたでしょうか？

１１時ジャストに開店しましたが、入店早々店内の写真を初めて撮りました。
しかしどさっとなだれ込んでくるのでこの２枚だけ。

このカウンターが７～８席。

見えているテーブル席１つと、横に小上がりでテーブル２つあるようです。

さて注文ですが当然決まっています。
そう「ひやかけ」です。（メニューになかったけど５００円かな）
それと「ひやかけ」だけでは寂しいので「ちく玉天」２５０円も注文しました。

７月と８月だけ「ひやかけ」を提供されていますが、昨年は食べられなかったので久々なんです。
（生じょうゆは今年も既に２回食べていますが。）
でもここでは色々食べたいのが目白押しにあるんです。

一押しは「生じょうゆ」ですね。
しかしまだ一度も食べたことがない「和牛肉ぶっかけ」「天ぶっかけ」「きつね」「釜玉」も食べてみたい！

こちらでは１人の一番客は必ずカウンター席の一番左に案内されます。
この席がいいんです。
珍しい”圧力釜”に生のうどんを投入してゆであげ、出来上がったら”圧力釜”の上から水をかけ、
圧力を逃がしながら蓋を開け、うどんを取り出してざるにあげ、そのうどんを洗いぬめりを取りながら
水で締め、といった一連の作業が間近で見られるんです。
（大将が忙しいときは美人の奥さんがこの作業をするときがあります）

見ていて楽しいのはそう「ゆきの」さんのカウンター席の雰囲気と似ていますね。

圧力釜とその制御ユニット（タイマーは分かりますが、あとは何をしてるかは？）がこれです。

そんな作業を楽しく見ているとまず「ちく天と玉子天」が出てきました。

ちく天の向きが悪かったですね。
ちなみにちく天は１本に見えますが半分の大きさです。

そして暫くすると「ひやかけ」の登場です。
盛りつけもお出汁の色もきれいで食欲が半端なくわいてきます。

いろんな方が楽々さんのうどんを表現されていますが、特に「ひやかけ」になると一段と難しいなと
思ってしまいます。

伸びが凄いんです。
そして弾力も凄いんです。
噛み切ろうとしても押し返してくる力は半端じゃなく、口内暴力が凄いんです。
出汁はイリコが入っているようですが、複雑なスッキリ味？？？
とにかく美味しいんです。

あとで大将が今日の出汁は３種類だけとおっしゃってました。
「イリコ」と「さば節」と「うるめ？　正確ではないかも」と。
いつもは「イリコ」も入っているが「まぐろ」を効かしてると。　聞き違いだったらゴメンナサイ。

いや～ここまで来て食べる価値はやっぱりありますね。
めっちゃ美味しかったです。
ご馳走様でした。