あまっこ0425の日記　兵庫県宍粟市

うどん　末冶　＠兵庫県宍粟市山崎町

２０１４年８月１５日　　３軒目

本日の麺活３軒目は、２軒目に伺った「GRILL 柊」さんの同町内にある「末冶」さんです。
「GRILL 柊」さんより車で５分もかからないくらいかな？　すごく近いです。
大阪近郊から車できた場合は、中国自動車道　山崎ＩＣをおりて５分くらいでしょうか？

お店は山崎町のほぼ中心にあり、宍粟市役所近くの国道２９号の中瀬田北の交差点
から、県道５３号線に入って直ぐのところにあります。

今日はうどん屋さんを３軒回っていますが、前店の営業時間とこちらの営業時間を考慮し
、こちらのお店は夜の部の営業があるということで、こちらを３軒目に選択しました。

２軒目の「GRILL 柊」を出たのが１３時３７分で、こちらの夕方の営業時間まで適当に
腹ごなしを兼ね、近くで時間調整していました。

さて夕方５時を過ぎたので「末冶」さんに入店で、夜の部のポールゲットです。
お店に入り店員さんが「カウンターへどうぞ」との案内でカウンター席に案内されましたが、
この地域性でこのお盆の時期で夕方開店して直ぐに満員にでもなるのでしょうか？
普通だったら「お好きな席にどうぞ」だと思うんだけど？？？

と、そんなことを考えながらメニューを眺め、注文は「きざみあげぶっかけ（生卵入り）」　７００円　で
「生卵を抜いて下さい」とお願いしました。

さて、しっかり待ってうどんが運ばれてきました。

きざみあげのほかに、ネギ、天かす、かつおぶしが大量にのっています。

このきざみあげは上品な甘さで美味しかった。

きれいな麺線と麺肌が際立っています。

まず、きざみあげをいただくと、口の中に上品な甘さが広がり思わず　”旨い”　と唸って
しまいます。
しかし薬味を混ぜて麺をいただくと、かつお節が多すぎて麺本来の味がぼやけてしまい
ます。

麺は流石　”たけうち”　を思い浮かべるコシと伸び、グミ感があり、モチモチして美味しく
新店（２０１３年１０月でチョット時間がたつが）ながらレベルの高さがうかがえます。
それにしてもかつお節と天かすの量が多いですね。

（あの観音寺の丸佐屋ですら、かつお節はレジ横に置いて勝手に入れてもらうシステムに
しているのに）

まあ両方とも嫌いではないのですがこんなに多くは不要ですし、量が自分で調整できない
のはちょっと残念。
でもうどんはとてもレベルは高く美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

メニューはこんな感じです。

うどんを食べ終わり、お会計したら生卵を抜いたのに同価格でした。

本来文句を言う筋合いはないのですが、気持ち的には注文時に「お値段は変わら
ないですがよろしいでしょうか？」的な一言があればこんな気持ちにはならなかった
かな？と思ったりして。
（こんな些細なことを考えてしまうおじさん・おばさん族というのは少なくはないはず）

しょうもないことで不信感が募りますね、２回目の訪問はあるのかな？
この店に来る前、訪問した「GRILL 柊」さんは、是非再訪問したいと思うが、この店は
現時点では残念ながらそう思わない。
この感覚は大きいと思いますね。

【うどん　末冶】

住　　　所：　兵庫県宍粟郡山崎町山田１６８－８
電　　　話：　０７９０－６５－９３４５
営業時間：　１１：００～１５：００　（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　　１７：００～２１：００　（ＬＯ２０：３０）
定休日：　不定休
駐車場：　あり　（お店の横に１台と離れて数台）

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GRILL 柊　（ひいらぎ）　＠兵庫県宍粟市山崎町

２０１４年８月１５日　　２軒目

本日の麺活２軒目は、１軒目の姫路市広畑区の「麦っ子」を出て、宍粟市山崎町にある
「GRILL 柊」さんに向かいます。

麦っ子さんから車で姫路西バイパスを通り約１時間で到着です。

いやぁ～高速を使わなくても整備された道路が続き、信号が少なくスイスイ走れて気持ちの
良いドライブとなりました。

お店は揖保川のほとり、周りは田んぼに囲まれ本当に静かなところにあります。

矢印の建物が目指すお店ですが、その左横にある建物はギャラリーのようです。
（この写真の後方には揖保川が流れています）

この建物を見て誰がうどん屋さんと思うのでしょうか？

ご主人は、本来洋食屋さんを目指していたようですが、讃岐うどんに出会い進路変更したようで、
麺や出汁についての思いを綴ってお客さんに紹介しています。

店内に入る前、玄関でスリッパに履き替えます。
（写真は左側ですが、右側にもシューズ入れがあり）

店内は非常に開放的で明るく、私は一人だけの客だったのですが、奥の６人がけの大きな
テーブルに案内していただきました。

１２時半頃の入店で、大きな店内は７～８割方席が埋まっていたでしょうか。

大変失礼ですけど「よくもこんな辺鄙なところに皆さん食べにくるな」とういうのが正直な
気持ちです。
それぐらい凄いロケーションの中にあるお店ですが、店内に暫くいるとその答えは直ぐに
見つかります。

それはここに美味しいうどんがあり、居心地の良いスペースがあるからです。

さて本題に戻ってうどんの注文ですが、１軒目でそこそこお腹が膨れているので、セット
もの以外のメニューを探していたら、「金ごまぶっかけうどん」という珍しいのがあったので
注文。

これは「希少な金ごまの香りとコクをたっぷりと」の案内がありました。

しばらく待っていると「金ごまぶっかけうどん」の登場です。

ごまはすり下ろしてあり、天かすと、これも珍しいミョウガがのっていました。

ミョウガにはビックリしました。
また金ごまはすってあることもあり、すごく香りが際立ちます。

さてそれらをかき混ぜていただきますと、麺は柔らかめですがフニャフニャではなく、優しい中にも
しっかりとコシがあり、エッジがきつくない分喉ごしが良く、金ごまとミョウガと天かすが相まって
絶妙な美味しさを届けてくれます。

これは癖になりそうな美味しさで、気がつけば食べ終えていました。

ご馳走様でした。