本手打うどん 空 ＠泉南市樽井

２０１９年２月３日 （日）

今日のランチは泉南市にある「本手打うどん　空」に昨年１０月以来で、
中百舌鳥から移転後３度目の訪問です。


１１時過ぎの訪問で先客の車が置いてあったので食事後にパチリ。



お品書きは変わりなし。



大将にぶっかけ温と、冷やかけを注文し会計して席へ、するとそんなに待たずに
出来上がり。

☆ ぶっかけ温　（３８０円）

麺も出汁も熱々でかなり湯気が立ってましたヨ。


温でもエッジはしっかりと。



結構熱く、温のぶっかけ自体そんなに食べた記憶はないけど、ここまで

熱いのは初めてやね。　

適度な太さの麺はモッチリと、また小麦の甘さも感じられ、やや酸味がかった

ぶっかけ出汁は甘みもあり麺との相性はバッチリでメッチャうま～～！！

天ぷらが揚がっていたけど遠慮してたのであっという間に完食です。


ご馳走様でした。


本当は次に冷やかけが出来上がるもんとばっかり思って待ってたんやけど
全くその気配はなく、大将に確認するとぶっかけだけしか聞いてなく、会計も
ぶっかけだけの処理をしたとのこと。

成る程、お釣りを見たらそうやったけど、普通男やったらお釣りを貰っても
確認せずにポケットに入れてしまうよね。

私の言い方が悪かったやね、大反省！！　
今日はうどん一杯で退散することにしましょう。　



店内の様子やランチメニューははこちらをご覧ください。




《 本手打うどん　空 》　（くう）

住　　　所：　大阪府泉南市樽井６－１－２
電　　　話：　０９０－１８９３－５２３０
営業時間：　１０：３０～１４：００ （麺切れ終了）
定 休 日 ：　金曜日
駐 車 場 ：　なし （店舗横に２～３台置けるが交差点近くなので要注意）

うどん 忠雅堂 ＠泉南市

２０１９年１月５日 （日）


この日は嫁達がりんくうプレミアム・アウトレットに行きたいというので運転手に！！


でもそこはうどん好きの私に免じて少し早く出かけ、麺活動もしっかりできる時間に
到着すると嫁達を下ろし、アウトレットから比較的近い「本手打ちうどん　空」へＧＯ！

がしかし店は閉まっていて明日から営業ということらしく、暫く遠ざかっていたこちらへ
２０１６年９月以来久しぶり、通算５回目の訪問となりました。


１１時開店で１１時半頃の訪問ですが駐車場にはお客さんの車はなし。



今時ショーケースのあるお店って数少ないですよね。



入店すると男性一人客がいらっしゃいましたが、店内はひっそり！！

この写真中央の小窓の奥が厨房で、厨房内からは客席が一望出来るような造りに
なっており、大将はお客さんの動向を確かめながら作業されているのでしょう！！



注文してから約１５分で出来上がり！

☆ げそ天カレーうどん　（５７０＋げそ天１５０＋税＝７７７円）



熱々の麺やけどビシッとした男前！！



具材は薄揚とネギだけで、それにトッピングの小さなげそ天とシンプルなもの。

ルーは出汁がしっかり効いたサラッとしたもので、辛さを押さえてどなたでも

食べられるようで、薄揚げがエエ仕事をしています。

そして麺は熱々のルーの中でも負けないしっかりしたコシがあり、モチモチ感が

最後までしっかり残っているのは流石やね！！

熱々の一歩手前で自分でも食べやすく、チョット下品に一気喰い！！！

あっそうそう、げそ天も小さいながら噛み応えがあり美味しかった。


ご馳走様でした。



食べ終えてレジで精算を済ませると何と「７７７」が揃ってるじゃないですか！！
こりゃ正月から縁起が良いネと思わずレシートをパチリとやっちゃいました。　



こちらは新調したのでしょうか、凄く目立っていましたね！！



そうそう隣に座っていたお客さんが、お茶を入れに来た店員さんに
「かやくご飯美味しかったヨ」と言っていたのが印象的でした。


店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 うどん　忠雅堂 》

住　　　所：　大阪府泉南市信達大苗代（しんだちおのしろ）１１２５－８９
電　　　話：　０７２－４８４－４５９１
営業時間：　１１：００～１５：００ （ＬＯ１４：３０）
　　　　　 　　１７：３０～２１：３０ （ＬＯ２１：００）
定 休 日 ：　火曜日 （祝日の場合は翌日）
駐 車 場 ：　あり　（店舗前に１５台くらいＯＫ）

本手打うどん 空 ＠泉南市樽井

２０１８年１０月２７日 （土）

今日のランチは泉南市にある「本手打うどん　空」に移転後、今年３月に初訪問以来、
２度目の訪問です。


樽井北交差点に隣接するお店は幟がなければうどん屋さんだとは分かりません。　



写真左側は製麺室で、お店へは中程のアルミのドアを開けて入ります。



いつも開店早々を狙ってるんやけど、今日は出発が遅れて入店したのが１１時、
先客は１組２名いらっしゃいました。

１６席くらいのこぢんまりした店内は大将１人なのでこれくらいが良いのかも？


定食は今のところこの３種類だけ。



これは新作なんでしょうか、美味しそう！



冷やかけは通年ＯＫで、かけとぶっかけが３８０円とは小市民の味方です。　




注文時、今から茹でるので１０分くらいかかりますと、アナウンスがありますが
出来上がりは結局１７分後、美味しいうどんが食べられるなら全く問題なし。

☆ かけ（ひやあつ） ＆ ぶっかけ冷 ＆ ちく天　（３８０＋３８０＋１００＝８６０円）



☆ かけ（ひやあつ）

「ひやあつ」という注文がスンナリ通るんよね。　



ネギと天かすは最初から入っての提供です。

イリコ風味抜群の出汁は良い意味洗練されてなく素朴で懐かしい味わい！！

そして麺はひやあつということもあってモッチリしつつ力強いコシ感で、

メチャクチャ旨～～～い！！！

いやはやホントメッチャ旨であっという間になくなってしまいます。　


☆ ちく天

厚化粧したちく天は捻りが加えられ、食べやすいようにカットしてありました。
揚げたて熱々でやや固め、ちくわ本来の旨味が感じられ美味しかった。


☆ ぶっかけ冷

何を焦っていたのか？ぶっかけ出汁をかけてからの写真を撮るのを忘れちゃった。

こちらはやや酸味が効いたスッキリ出汁に、ひやあつでいただいた麺より更に

２段階くらい剛麺になったような感じですが、茹で不足というこは一切なく、逆に

適度なハリがあり、スッキリ出汁と相まってこれまた

メッチャうま～～～！！



いやぁ～ホンマに満足感の高いお店やね、ご馳走様でした。



営業中の案内が分かりづらく、初めての方はアルミサッシのドアを開けるのが
勇気のいることでしょう。　





《 本手打うどん　空 》　（くう）

住　　　所：　大阪府泉南市樽井６－１－２
電　　　話：　０９０－１８９３－５２３０
営業時間：　１０：３０～１４：００ （麺切れ終了）
定 休 日 ：　金曜日
駐 車 場 ：　なし （店舗横に２～３台置けるが交差点近くなので要注意）

本手打うどん 空 ＠泉南市樽井

２０１８年３月２４日 （土）

本日のランチは、泉南市に移転Ｏｐｅｎした「本手打うどん　空」に初訪問。

お店は旧２６号線の樽井北交差点近くのコンビニ前にあり、以前は中百舌鳥
公園団地内にありましたが２０１６年知らず知らずのうちに閉店され、再開を
心待ちにしていたんですが最近になってＳＮＳで移転再Ｏｐｅｎの記事を見て
今日やっと訪問出来、２０１６年３月以来、空のうどんをいただきました。


左側のシャッターの所で製麺されており、アルミ製の事務所ドアのような所が
出入り口です。

店内の様子。

前店舗は１８席くらいあったんですが現店舗では１４席くらい、
少しコンパクトになった感じです。

前店舗同様のセルフ方式、大将１人で頑張っておられます。


カウンター上部にあるメニューですが、前店舗より少し価格ＵＰとなってます。


入店してすぐに目に付くお勧めメニュー。


テーブル上にあるメニュー


前店舗でも同様のＰＯＰが貼ってありましたネ。

前店舗の大将が善通寺のオハラうどんご出身ということもあり、善通寺の
うどん店の紹介をされ、尚且つオハラのところに「○」がついていたんですが
今回のは「○」が付いてないですね。

こちらも前店舗同様、宮武を彷彿させる呼び方の案内をされてます。


天ぷらはうどん待ちしている間に揚げていて、うどんの出来上がり時には
これくらいの天ぷらが揃っていました。

気を使って色んな種類を揚げてくれているようですネ。


今日は１０時４０分過ぎに入店し、出来上がりまで２０分ほど。

☆ きつねうどん ＆ 冷やかけ ＆ ちく天　（４８０＋３８０＋１００＝９６０円）


☆ きつねうどん （ひやあつ）

ネギ・天かすはデフォルトでＯＮされてます。



まずは久々の空の出汁をズズッといただくと、
いやぁ～これこれ、優しく深みのあるお出汁、食道を通り胃に達する頃には
「うまっ」とにやけていたほどで、ぬるさ加減もドンピシャ。

麺は相変わらずの平打ちで手打ち感満載、太さの違いもあったりして面白い
食感が楽しめ、モッチリとした優しいコシ感で極上出汁との相性は抜群！！
メチャクチャ旨～～～い！！！

揚げもドストライクな甘さ加減で炊かれており、出汁に混ざると益々美味しく
なり、最後の一滴まで出汁を堪能することができるんよネ。

☆ 冷やかけ


先に温かいうどんをいただいたこともあり、麺の力強さを一段と感じます。

イリコ風味の出汁はあっさりと、エグミは一切なしでスッキリと、そしてあの
優しい感じの大将がこんな麺を打つのって思うほどの剛麺は硬くはなく、
心地の良いコシ感、またスッキリ出汁と相まって
ウルトラメチャクチャ旨～～～い！！！

☆ ちく天

捻れが入ったちく天は、やや厚化粧気味ですが箸休み的に
美味しくいただきました。

久々の空のうどんは最高で大満足、ご馳走様でした


前店舗から持って来たようです。　　　　　　　　　　　　　　　夜営業がなくなり休みが木曜から金曜に変わりました。



店舗前のコンビニ（サンクス）からの撮影で、お店の横はパン屋＆カフェです。

写真右側が樽井北交差点、信号待ちの車があったりして駐車場への出入り
は十分な注意が必要です。

店舗横の駐車場の様子。

詰めれば縦に３台、お店の真ん前に１台置けるような感じですが、
バックで駐車されることをお勧めします。
（出庫時バックでは超キケン！！）




この記事の最後に大将のことですが、前店舗への訪問は６～７回ですが、
寡黙な大将だったこともありお話ししたことは一度もなくお顔もハッキリと
覚えておりません。

そして現店舗の大将が、前店舗の大将と同一人物かどうかというと、全く
自信なく、強いて言うならばチョット若いのかな？という気がします。

ただうどんは前店舗と殆ど変わりなく、営業形態やら店内の展示物もほぼ
変わりはないものの、オハラうどんへの「○」印がないのが気がかりです。

まあ、こんなことを当ブログで書く必要があるのかどうか、甚だ自分でも疑問
に感じているんですが、気になったもので最後に書かせていただきました。

これから明らかになっていくのでしょう。
間違いなく言えるのは、前店舗同様安くて美味しいうどんです！！！




《 本手打うどん　空 》　（くう）

住　　　所：　大阪府泉南市樽井６－１－２
電　　　話：　非公表
営業時間：　１０：３０～１４：００ （麺切れ終了）
定 休 日 ：　金曜日
駐 車 場 ：　なし （店舗横に２～３台置けるが交差点近くなので要注意）

うどん 忠雅堂 ＠泉南市

２０１６年６月１９日 （日）

本日の麺活は泉南市にある「うどん　忠雅堂」に昨年９月以来の訪問。
お店はＪＲ阪和線の新家駅から約７００mくらい、りんくうアウトレットからも比較的
近い？ようです。

開店時間の１０分前ぐらいにお店に着き、雨が降っているので車内で待っていると
開店時間丁度くらいに２台の車が来て、暖簾が上がる前にさっさと店内に入ってい
ったので続いて入店しました。

暖簾が上がる前。


ショーケースの中は前回・前々回と変わってないのでしょうか？


これも変わってないのかな？


お勧めメニューですが、期間限定の「はも天ぶっかけ」に激しく引かれますが、もう
昨日から冷やかけとかやくご飯が食べたくて来たので揺らぐことはありません。


店内の様子で入店して正面の席。


入店して右側。


今日はこちらのカウンター席でいただくことに決めていました。


カウンター席からは厨房内を一望でき、大将の仕事ぶりをじっくり見ることが出来ます。


カウンター席から下の客席を見るとこういう感じに。
（厨房内から大将が客席を一望できるようになっていました。）


テーブル席にあったので再確認。
注文は「冷やかけ」＋「かやくご飯」＋「ちく天」としました。　


（４５０＋２２０＋１１０）＋税＝８４２円　・・・・・　どういう訳か会計時９５０円と言われて
支払ったけど後でレシートを見ると「その他店内」という変なのが付いていましたね。　(*^o^*)


メニューをじっくり見ているとこんなんが書かれていましたヨ。


待っている際、窓越しに厨房内を見ていると大将の動きが手に取るように分かり
ます。
この広い店内のお客さんを裁くんですから無駄な動きは全くなく、麺の茹で具合
を何度も丁寧に確認されていたのが印象的でした。

また麺切り・麺の水洗い・出汁を温めて等バタバタせず坦々とこなしていく姿が
長年の経験がなせる技か、お客さんの注文をさりげなくこなしていく姿がステキ
です。


そんな大将の仕事ぶりをじっくり見ているとあっという間にうどんが登場。


前々回も前回もメッチャ感動したかやくご飯。


このかやくご飯、やっぱり旨いわ。
それも驚愕の旨さやね！！


ちく天は２本あり、小市民の私は得した気分。


う～ん、熱々やったけど味は普通かな？


チョットした箸休め。


一般店にしてはうどんの盛りつけが乱れていますね。
またボリュームは以前と比較して少ないような？




丁重な仕事ぶりが分かる優等生的な麺で美味しそう。


出汁はやや濃く見えますが上品な、また優しい味わいで美味しいですね。
ただ今日の麺はこれといった印象はなく、普通に美味しかった。

以前いただいた時の好印象が脳裏に焼き付いているのでチョット淡泊な表現と
なってしまいましたネ。

それにしてもかやくご飯は上述していますが、メッチャ美味しくて持って帰りたい
くらい！

ご馳走様でした。


レギュラーメニューをご紹介。　（表示価格は外税で表記されています）










今日、写真を撮るのに好都合な客席がまだ余裕であるのにカウンター席に座った
のは以前こちらにお邪魔した後に、９０１０の大将から「次回はカウンター席に是非」
と勧めらたのでそうしましたがその理由が良く分かりました。

そうそう食事が終わって席を立つ際、丁度大将がお見えにならなくて、一言もお話し
できませんでしたが、話す機会があれば「９０１０の大将のお勧めで・・・・・」というよ
うなことをお話しさせてと思っていましたが失礼しました。

また仕事をされている時にじっと見ているおっさんがいてさぞご迷惑だったと思います。
重ね重ね失礼しました。


しかし次回訪問時は写真のことを考えるとやっぱり下のテーブル席が良いのかな？




《 うどん　忠雅堂 》

住　　　所：　大阪府泉南市信達大苗代（しんだちおのしろ）１１２５－８９
電　　　話：　０７２－４８４－４５９１
営業時間：　１１：００～１５：００
　　　　　 　　１７：００～２２：００ （ＬＯ２１：３０）
定 休 日 ：　火曜日 （祝日の場合は翌日）
駐 車 場 ：　あり　（店舗前に１５台くらいＯＫ）