あまっこ0425の日記　大阪市旭区

釜揚げ手打ちうどん　喜多川　＠大阪市旭区

２０１５年１１月２３日（月）

本日の麺活は大阪市旭区にある「釜揚げ手打ちうどん　喜多川」に２０１２年以来
2度目の訪問です。

お店はあの有名店「蔵十」から約１ｋｍの場所にあり、最寄りの駅は関目高殿の
ようで１．４ｋｍほどの所にあります。

近くのコインパーキングからお店に向かっていたら丁度開店したようです。

店内の様子ですが、カウンターと小上がりだけのアットホームな雰囲気です。

早速メニューを確認しましょう。
丸印のメニューがお店のブログで紹介されていましたね。

実は入店する前から決めていたんですが「釜玉＋ちく天」（５００＋１５０＝６５０円）を注文。
約１３分で出来上がりました。

あれっ生卵が殻付きで登場。
急いで写真を撮り、卵を割入れてまぜまぜしますが麺自体の温度が低く、
また器がしっかり温まってないため旨く固まりません。

やや細めの綺麗な麺ですが、残念ながら麺に卵が絡んでくれません。

う～ん、やっぱり何か変。
醤油も合ってないような気がするな。
麺の伸びもモチ感も。

首をかしげながら食べ終えました。

ちく天も普通というか、衣が多くて甘さが足りない感じ。

釜玉を食べ終えて最初に注文していた「生醤油細うどん」（５５０円）が待つことなく登場。

この写真の感じより実際は細めで綺麗なエッジです。

これは凄いコシやね。
しかしやっぱり伸びがないし、何か物足りないな。
醤油が合ってないような気がするけどどうなんやろう。
２玉目というのもあって途中で飽きてきたわ。
う～ん。

ご馳走様でした。

初回訪問時は良い印象を持っていたけど、今日のは偶々自分の口に合わなかった
だけかな？

営業情報です。

こんな所にあります。
お店の前のやなぎ通りを地図の右方向に５～６分歩くと人気店の「蔵十」があります。

《釜揚げ手打ちうどん　喜多川》

住　　　所：　大阪市旭区赤川１－６－１４
電　　　話：　０６－７４９４－９８５０
営業時間：　１１：３０～１５：００
　　　　　　　　１７：３０～２０：００頃（麺切れ終了）
定休日：　不定休（お店のブログで確認して下さい）
駐車場：　なし（近くにＣＰあり）　

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うどん　蔵十　＠大阪市旭区

２０１５年９月９日（水）

今日のお昼は大阪市旭区の「うどん　蔵十」に今年２月以来の訪問です。

お店は地下鉄谷町線の千林大宮駅から徒歩約１０分、旭区民センターや旭消防署の
近くで「旭消防署前」の交差点を少し入ったところにあります。

こちら旭区民センターの駐車場を利用しました。　（１００円／３０分）

お店に着いたのが開店時間の１１時ジャストで暖簾が掛けられたところでした。

前回訪問時は冬でお店の前には出ていなかったなかったモンちゃんが
元気にお客さんを迎えます。

入店すると先客１名カウンターにいらっしゃいました。　（私は存じませんが多分巡礼の方）

平日の開店直後、ゆったりした空気が流れているよう。

巡礼店のポスターが貼ってありました。

今日はこれを頂くためにきました。

今年の３月から５月にかけて数回、色んなバージョンの冷やかけを提供されてきましたが、
その総まとめという感じで（合っているかな？）９月５日から９月９日（今日）まで、５日間連
続で冷やかけを提供されており、どうしても食べたくて最終日の今日訪問した次第です。
　（何か固い文章でスミマセン）

注文は天ぷら三種盛付（エビ天の方）とセットでお願いし、しっかり待って登場しました。

黄金色の一歩手前っていう感じ。

うわっ、この写真編集していて生唾出てきたわ。

エビ天・ちく天・げそ天・大葉天が揚げたてホカホカで抹茶塩と共に提供されました。

こんな下手な麺リフトをしなくても美味しさ伝わりますよね。
品行方正な綺麗な麺という印象です。

まずは出汁をデットにいただきましょう。

ガツーンとくるがっつり感はなく、上品なまた深い味わいで旨味がギュッと詰まった感じ、
そして静かに喉を通り、最後に「旨いな！」とつぶやく私。

麺はしなやかさの中に適度な弾力があり、この旨味の詰まった出汁と合わさってこれ
また旨～い！

天ぷらはいずれもサクサク、しかも自分の好きな天ぷらが全部入ってるというのが嬉し
いですネ。

いや～大盛りにすべきやったかな？
と少し物足りなさを感じながらも美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

メニューはこんな感じです。

大将の思いが記されています。

「第５回関西讃岐うどん巡礼」の参加店５０店舗が記載されているものがメニュー表に挟んでありました。

一度お出汁のうどんと、かやぐご飯をいただいてみたいですね。
宿題にしておきましょう。

《うどん　蔵十》

住　　　所：　大阪市旭区中宮１－１２－１８
電　　　話：　０６－６９５７－９０１０
営業時間：　１１：００～１４：３０頃
　　　　　　　１８：００～２０：３０頃
定休日：　木曜日
駐車場：　なし（近隣にＣＰあるが、旭区民センターが近くて便利かな）

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うどん　蔵十　＠大阪市旭区

２０１５年２月８日（日）

本日の麺活は大阪市旭区の「蔵十」に昨年８月以来、随分久しぶりの訪問です。
寝屋川にある「若蔵」にも行きたかったんですが、その前に師匠のお店に行くべきと考え、また
昨年頃からぶっかけを再開されたということもあり、食べたことがなかったので是非頂きたく本日
お邪魔しました。

お店は公共交通期間だったら地下鉄谷町線の千林大宮駅から徒歩１０分くらい、旭消防署の近く
「旭消防署前」の交差点を少し入ったところにあるんですが、表通りには以前なかった「うどん」の
幟が２本立っていてよく目立ちます。

牡蠣の好きな方には魅力的なメニューなんでしょうね。　（私は食べられませんが・・・・）

今日も開店時間前に着いてお店の前で待っているとほぼ定刻に開店し、私と４人のご家族だけ
の入店で空いていてビックリしました。
入店して大将から「カウンターへどうぞ」の声がかかり、こちらでは初めてカウンター席に。

カウンター席の端からパシャ。

カウンター席の後ろ側にあるテーブル席の様子です。　（お店を出る際にパシャ）

この席にいると、大将と店員さんとのやり取りが良く聞こえ、今お店がどういう状態かよく分か
ります。
聞き耳は立ててないんですが、聞こえてくる会話を聞いていると、大将が店員さんに対して
優しく色々な指示を出し、そして業務連絡されているのが印象的でした。

たまにあるんですが、そのお店のカウンターに座っている時、お客さんの目の前で大将が店員
さんに対して叱る場合があり、そばにいて居心地が悪くなったりします。

良く覚えているのが滝井駅前にある「Ｏ店」や神戸市兵庫区にあるデカ盛りで有名な「Ｓ店」など、
未だに頭の中に残っていて食べに行くのを躊躇してしまいます。

そんなことを考えていると注文したうどんが登場しました。
今日はどうしても食べたかった蔵十さんの初ぶっかけ。
ぶっかけ大にちく天を注文しました。　（６００＋大１５０＋ちく天１２０＝８７０円）

配膳される前には、ちく天をうどんの上に乗せて出しても良いか？とわざわざ確認して下さっ
たり、麺を大にしたので店員さんに出汁がその分多く入れているか確認されたりとか、細かな
気配りが伝わってきて非常にお客さんを大事にされていることを感じ、気持ちよくうどんをいた
だくことができました。

この麺を見ただけで旨さが分かります。

さていざ実食。
やや細麺で適度な優しいコシとモチ感があり、特に喉ごしが素晴らしく、うどんをいただくのに
何の抵抗もないような感じでズズッと喉の奥に吸い込まれ、いや～美味しいですね。

出汁はあっさりしているようでコクがあり、全て飲み干しましたが喉が乾くことなく、お店を後に
して車に乗り込んでも自然な旨さが口の中に良い意味で残り、蔵十初めてのぶっかけを堪能
させて頂きました。

ご馳走様でした。

メニューを紹介しますが「ぶっかけ」は推してないのか小さく遠慮がちに記載されていました。

レギュラー以外のおすすめメニューですね。

さて師匠のお店のうどんも食べたことだし、来週あたりお弟子さんのお店にも行こうかな？

そういえばお店の前にモンちゃんがいなかったですね。
店内にあったのかな？

《うどん　蔵十》

住　　　所：　大阪市旭区中宮１－１２－１８
電　　　話：　０６－６９５７－９０１０
営業時間：　１１：００～１４：３０頃
　　　　　　　　１８：００～２０：３０頃
定休日：　木曜日
駐車場：　なし　（近隣にＣＰあり）

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うどん　蔵十　＠大阪市旭区

２０１４年８月１３日

本日の麺活は大阪市旭区にある「うどん　蔵十」さんです。
場所は旭消防署の交差点をちょこっと入ったところで、結構古く（１９９８年創業）からあり、
地元の方はもちろん、うどん愛好家の方々にも愛されている名店です。

この植物が各ブロガーさん達がよく写真ＵＰしている「モンちゃん」ですね。

店内はこんな様子です。
ポールゲットしましたので席に着くなりパシャ。

奥の座敷席がなくなり、テーブル席が増えて広くなっていますね。
入店早々ブロガーさん３名が入店され、カウンターでうどん談義されていらっしゃいました。

そうそう、いま蔵十さんは「関西冷かけ王座決定戦」の参加店なのです。
ブロガーさん達はその訪問した店で「冷かけ」を食べて、参加店の１１店舗でスタンプラリーを
楽しむ（達成後に色々な催しとか、記念品を受け取れる）企画です。

私は参戦しておりませんので、純粋に「蔵十さんが冷かけを作った」というのでどうしても食べたくて
本日お邪魔したものです。　（昨年食べた冷かけがメッチャ美味しかったという印象が残っている）

さて注文は当然「冷かけ＋天ぷらセット（海老天の方）」　８８０円　です。
しっかり待ってうどんが運ばれてきました。

天ぷらは海老天・げそ天・ちく天・大葉で、案内には大葉はなかったのですが彩りの関係かな？
上記の（海老天の方）というのは、別に「鶏天・げそ天・ちく天」の天ぷらセットがあるからです。
これは自分も含めて「鶏天」がダメな人にとって嬉しいサービスですね。

ちく天は大葉の下に隠れていますよ。
全てサクサクでメッチャ美味しい。

これで一杯飲みたいと考えるのは酒飲みのいやらしさでしょうか？

出汁の色がとてもきれいです。　（黄金色に輝く*****　とでも言うのでしょうか）

このブログを書いていてこの麺リフトの写真を見たら生唾ものやね！

いざ出汁から頂ますと、イリコだけを特段主張することもなく、他の昆布や節とのバランスが素晴らしく
雑味は全く感じられず美味しいですね。

その後麺を頂きましたが自分的にはこの麺がすごく印象に残りましたね。
喉ごしの良い、適度なコシとモチモチ感、すごく「うどんを食べていて幸せ」というように感じました。
チョット大げさな表現かな？　とは思いますが、とにかく大満足の一杯でした。

ご馳走様でした。