がいな製麺所 ＠兵庫県加西市

２０１６年２月１１日 （木）

本日の麺活は加西市の「がいな製麺所」で昨年７月以来の訪問となります。
今日も我が家から下道でキッチリ２時間、開店５分前に到着。

到着してみてビックリ！
何とこの時間で行列が出来てるじゃないですか。


この列の後方に並んでいる時は何故こんなに多いのか分からなかったんですが、
少し進むと沢山のお祝いの花が見えたので、あっ周年記念の花やなと分かりました。


そしてこんなＰＯＰが貼ってありました。
昨日から１４日まで感謝祭をしているようです。


その目玉はこれ。


普段のおすすめメニューもありましたヨ。


店内にはこんな感じで１０周年のＰＯＰがレジ後方に貼ってありました。


レジ横のおにぎり、手作り感があってボリュームもあって美味しそう。


この太巻きも美味しそう。


新メニューがお目見えです。


かなり待ってレジの所まできたのでやっと注文です。
注文は「釜玉」＋「しょうゆ冷」＋「天ぷら：かさい盛」
（１００＋３５０＋２４０＝６９０円）　安っ！！！

今日は人が多かったので昔からあるカウンター席でいただきますが、こちらに
座ってから余り待つことなくうどんが運ばれてきました。


こちらでは２つ以上のうどんを注文すると必ずどちらを先にするとか、一緒でも
良いかとの確認がありますが、温と冷なんで一緒でも全く影響なし。

当然釜玉からいただきますヨ。




麺はモッチモチで心地良い食感。
また適度な塩分が残っていて旨いネ！
それに１００円なので旨さ倍増やね。

あっという間に食べ終わりしょうゆうどんをいただきます。
がっついている訳じゃないけど、しょうゆうどんだけの写真を
撮り忘れてしまうありさま。

それで麺リフトの写真だけ。


うんうん、いつものがいなの麺という感じ。
１口すすると小麦の風味がフワッとして、また弾力も素晴らしく美味しいですね。

天ぷらのかさい盛は、海老・レンコン・さつまいもの３種が入っていてお得です。
またさつまいもの天ぷらって好きこのんでは食べないんですが、甘くて美味しかった。

いやぁ～今日も大満足、ご馳走様でした。


それにしても周りの皆さん、当然のごとく釜玉を召し上がっていたようで、食べている
途中にも釜玉のオーダーが多く通っていたようです。

私の前にいたカップルは釜玉を２つだけ注文し、２００円だけ払っていたのにはビックリ。

しかし早いものでルミばあちゃんのところで修行した後独立して１０年になるんですね。
私も開店以来ずっと通い続けているので１０歳年をとったということか ・・・・・

いつもお客さん目線で仕事をされている店主に拍手です。
１０周年、おめでとうございます。

店内の様子やレギュラーメニューは前回ブログをご覧下さい。



《 がいな製麺所 》

住　　　所：　兵庫県加西市和泉町２５－３ （お店のレシート記載の住所）
電　　　話：　０７９０－４５－０８４８
営業時間：　１０：３０～１５：００
　　　　　　　 土日祝は１８：００迄
定 休 日 ：　６月と１２月の第３月曜 と１月１日・１月２日
駐 車 場 ：　あり　（店舗周辺に相当台数ＯＫ）

がいな製麺所 ＠兵庫県加西市

２０１５年７月２７日 （月）

本日の麺活は加西市の「がいな製麺所」で今年は１月以来２度目の訪問となります。

我が家から下道で約２時間かかるんですが、丁度良いドライブコースで毎年３回以上
通っている大好きなお店。

道中田んぼの緑が目を楽しませてくれますが、お店に到着しても周囲は畑や田んぼで
まるで香川のうどん屋さんに訪問したような気にさえしてくれます。

まずはお店の周りをぐるっと紹介しましょう。








皆さんご存じのルミばあちゃんです。


そして出入口です。


入口前の案内です。


入店して直ぐにあるのはこのカウンターでこちらで注文します。


そしてカウンターの上には大きなメニューが貼ってあります。




店内の様子ですが、まずはカウンターの奥の席はこんな感じです。


カウンター前の特産品売り場。

先に買っておくべきでしたね、食事した後に覗くとカボチャだけが残っていました。


そして新しい方の食事処です。


うどんが出来上がったらお店の方が席まで持ってきてくれますが、その前に薬味を小皿に
取っておくことをお勧めします。

また「うどんかりんとう」が置いてあり、うどんを待っている間、小さなお子さん達には喜ばれ
るでしょうネ。
（カウンターで販売しています。）


今日は１０時４０分頃の入店で４組のお客さんの後にうどんが運ばれてきました。
注文したのは「冷やかけ」 （３５０円） と 「しょうゆ」 （３００円） です。

まずは「冷やかけ」からいただきましょう。




出汁からグビッといただきました。
キッチリ冷やされた出汁は旨味タップリで最高に旨し！

イリコの風味を感じつつ節系や昆布とのバランスが素晴らしく、また雑味なくスッキリ
さわやか。

麺はこれぞ ”がいなの麺” と言うべきの独創的で、伸びが素晴らしく剛麺ですが固コ
シではなく、歯の進入をすっと許すんですが、最後はグッとこらえて粘るような素晴ら
しい麺で旨いネ！

続いてしょうゆうどんをいただきました。　
（ネギは冷やかけ同様デフォルトでＯＮされています。）


もう見るからに美味しそう！




卓上にある醤油を少し垂らしていただきました。

小麦の風味がほんのり香り、そして伸びとグミ感を感じつつこの強靱なコシ、また吸い付く
ような食感が心地良く、パーフェクトと言っても過言ではないくらいの出来ばえでメチャクチ
ャ旨～い！

こちらに来る際はぜひこのしょうゆを食べてみて下さい。

いや～わざわざ２時間かけて食べに来る価値がこのうどんにはあると思います。

御馳走様でした。


食べ終わって帰る頃には平日にもかかわらず、今日も沢山のお客さんが来られていました。


お休みも殆どなく頑張ってますね。


今月末から始まる関西讃岐うどん巡礼の１番札所に指定されているお店ですが、フライ
ングして訪問してきました。

恐らく大勢の巡礼者が押し寄せるのでしょうけど、普通のお客さんもいらっしゃいますの
で適度にお楽しみ下さい。



《 がいな製麺所 》

住　　　所：　兵庫県加西市和泉町２５－３ （お店のレシート記載の住所）
電　　　話：　０７９０－４５－０８４８
営業時間：　１０：３０～１５：００
　　　　　　　 土日祝は１８：００迄
定 休 日 ：　６月と１２月の第３月曜
駐 車 場 ：　あり　（店舗周辺に相当台数あり）

******************** 番外編 ********************

尼崎の我が家からお店に行く途中、長い間工事していた区間が一部トンネルに
なっていてビックリ。　
２つのトンネルが出来ていてチョットだけ早くなったのかな？

がいな製麺所 ＠兵庫県加西市

２０１５年１月１８日 （日）

本日の麺活は加西市の「がいな製麺所」です。
本来ならば昨日来る予定にしていたんですが天候がよろしくなく、せっかくここまで来るん
だったら天気の良い日にドライブを兼ねて来たいので今日の訪問となりました。

前回は昨年９月に訪問でお店の周辺の田んぼの稲穂が綺麗だったのを鮮明に覚えて
いますが、さすがこの季節はさっぱりしたもので殺風景そのものです。

いつものように我が家を８時過ぎに出発し、途中「道の駅　どうじょう」で野菜を買い込ん
だりして、お店に着いたのが開店１５分前で先客車１台だけ止まっていました。

お店の外観は前回と変わっていませんね。


新しい客席の裏側からパシャ。


ルミばあちゃんがいつものように愛弟子を見守っています。


ホントに入口も含め店舗全体が立派になりましたね。


入口前にあるメニューです。






１０時３０分ジャストに開店し、店内には一番客で入店できました。
入店後直ぐに注文しますが、レジ担当は今日初めて見る可愛い子で私の注文を聞いて
くれました。

さて注文は「かけ　ひやあつ」と「しょうゆ」と「かさい盛り」で。　（３５０＋３００＋２２０＝８７０円）
今日も新しい客席でいただきますが、そんなに待つことなく、まずは「かけ」から登場しました。
ネギとカマボコはデフォルトでのっています。


セルフで天かすと生姜をオンします。




まず出汁からいただきましたが、イリコが一番最初にがーんとくるんですが、きつくなく上品で
あっさりしていてそれでいてコクがあり美味しいですね。

麺はひやあつにしたこともありしっかりしたコシが感じられ、モッチリして弾力も抜群で良い感じ。
あまりも美味しいのであっという間に完食です。


そして直ぐに「しょうゆ」と「かさい盛り」の天ぷらが出てきました。
見るからに美味しいそうで、しかもボリュームタップリ。


「かさい盛り」は海老と小さなレンコンとサツマイモです。


天かすと生姜を少々加え、醤油を少し垂らし、かき混ぜていただきます。


相変わらず食欲をそそる麺で、麺肌・麺線が綺麗ですね。


さて、しょうゆうどんをいただきましょう。
第一印象は「今日は水切りがしっかりできてる」でした。
今まで水切りが悪く、醤油を垂らしても水くさくなることが多かったんですが、そんな心配は
不要です。

小麦の風味良く、ほんのり甘くて凄い弾力とグミ感が心地よく、コシも半端なく良い感じ。
天かすを少し入れましが、これが良いアクセントになって美味しいですね。
結構ボリュームがあったんですが、あまりにも美味しいのでこれもあっという間に完食しました。

「かさい盛り」は揚げ立てサックさくで、特にサツマイモが甘くて美味しかった。
前回訪問時に頂いた「かさい盛り」は海老と大葉とカボチﾔだったので、季節によって変わる
ようですね。

皆さんのテーブルを見ていると結構天ぷらを頼んでいるようですが、この量が凄くメインが
天ぷらになっている方もいて、色々な楽しみ方があり人それぞれですね？

ご馳走様でした。


店内の様子は前回と変わらずですがこんな様子です。
まずはレジ横＆厨房前の席です。


そして新しくできた客席。




「うどんかりんとう」が無料でサービスされていました。


レジ後ろにあるメニューは一部だけ変わっていました。　（しっぽくうどんが増えていました）




こんなんも販売されていました。




ここも寒さのためかお客さんはいつもより少ないように感じます。
次に来るのは桜の咲いている季節かな？



【 がいな製麺所 】

住　　　所：　兵庫県加西市和泉町２５－３
電　　　話：　０７９０－４５－０８４８
営業時間：　１０：３０～１５：００
　　　　　　　 土日祝は１８：００迄 ・・・・・ １月２５日（日）は夜の営業はなし。
定 休 日 ：　６月と１２月の第３月曜
駐 車 場 ：　あり　（店舗周辺に相当台数あり）

がいな製麺所 ＠兵庫県加西市

２０１４年９月２８日 （日）

本日の麺活は加西市の「がいな製麺所」です。
今年３回目の訪問となりますが、我が家からこちらまでの途中にある「道の駅　どうじょう」に
行きたくてこちらを選択しました。

この時期「道の駅　どうじょう」では黒豆を販売していてそれを買いたかったのです。
我が家を８時２０分頃出発で、９時３０分頃に到着で黒豆と、その他野菜や、ピオーネを買って
から再びがいな製麺所に向けて出発。

がいな製麺所には開店１０分前の１０時２０分頃に到着しました。
先客２組で、その後ぞろぞろとお客さんがいらっしゃいました。




この季節なら仲間同志、オープンテラス席で食べても良いですね。


開店前にレジ前に並びましたが、いつものように厨房内では朝礼をやっていました。

朝礼の内容を聞いていると、殆どがお客様を大事にしよう、美味しいうどんを提供しようと
いうような内容だったと思います。

ここもお客さんを大切にするという気持ちが大将の姿勢から垣間見えて気持ちがいいですね。

さて時間になり、順番が来たのでレジ前で注文。
今日の注文は「ぶっかけ」３５０円　と　「しょうゆ」３００円　と　「かさい盛り」の天ぷら ２２０円です。

注文すると番号札のようなものを渡され、うどんが出来たらその番号を呼ばれ、返事をしてお店の
方が席まで持ってきてくれるシステムです。

今日は新しく出来た客席でいただきます。
こちらが新しい客席。




厨房前の席はこちらです。


ここが一番最初からあった部屋で、最初はこの部屋しかありませんでした。
久しぶりに覗きましたけど、何か懐かしいですね。


暫くして番号を呼ばれたので手を上げて答え、うどんが運ばれてきました。全部同時です。
ネギはデフォルトで入っていますが、生姜と天かすは自分で入れます。

まずはぶっかけからいただきました。




まず出汁が凄く美味しいですね。
洗練された感じで、また繊細で深みがありこれは他店にはない味わいです。
麺はもう来るたびにパワーアップしているようで、抜群のコシと弾力・伸びまたグミ感が素晴らしい。

あっという間に完食。


次に「かさい盛り」を紹介しましょう。
天ぷらは、大葉・海老・カボチャの３点です。


大葉はサクサクでおやつのような感じ。


海老は当然そんなに大きくはありませんがプリプリで甘みがあります。


カボチャは好んでは食べないんですが、甘くて美味しいです。


ぶっかけの後にしょうゆうどんをいただきました。




この素朴なうどん、まず醤油をかけずにそのまま食べると小麦の風味が味わえ、うっすらと
甘みもありメッチャ美味しいですね。

その後醤油をかけていただきましたが、そんなに塩分を感じない醤油で、ここのうどんと良く合って
いて更に美味しくいただけます。

しょうゆうどんもあっという間に完食です。

ちなみにしょうゆうどんを注文する際には「水を良く切っておいて下さい」とお願いしていました。
というのも何も言わないと若干水切りが悪いので、食べていて途中で水で薄まってしまい、本来の
味が変わってしまうからです。

いや～大満足、ご馳走様でした。


レジ横にはこんな美味しそうな巻き寿司やお土産うどん等もありましたね。
メニューも紹介しておきます。














前回６月に訪問した際は、田植えの時期だったんですが、綺麗な稲穂が実っていました。






【 がいな製麺所 】

住　　　所：　兵庫県加西市和泉町２５－３
電　　　話：　０７９０－４５－０８４８
営業時間：　１０：３０～１５：００
　　　　　　　 土日祝は１８：００迄
定 休 日 ：　６月と１２月の第３月曜
駐 車 場 ：　あり

がいな製麺所 ＠兵庫県加西市

２０１４年６月８日

梅雨の中休み？
我が家を出発するときは曇り空だったが、少しだけ晴れ間もあったりとか、とにかく雨が
降らないということで、ドライブを兼ねて少しばかり遠出しました。

目的地は兵庫県加西市の「がいな製麺所」さんで、途中そこかしらで田植えをしていた
のが印象的。

流石に手で植えているところはないようで、全て機械化されていましたね。

さてそんな風景を見ながら走っていましたが、我が家から下道で２時間チョットで到着です。

１０時過ぎの到着でポールゲット。
今回は着いてビックリしました。

新しく建屋が出来ている。


ここはトイレです。
大分前に出来ていましたが、今日始めて使用させて頂きました。


駐車場にトラロープのラインが出来ました。


るみばあちゃん健在です。
始めて見たけど前からあったのかな？


お店の裏側。
この田んぼの田植えはまだでした。


こんな席も出来ていました。


店内入ってすぐの注文口付近。
お土産も販売しています。






厨房前の客席。
以前からあったところですが若干変化がありました。


新しく出来た建屋と客席。
メッチャ広くて快適になっています。


この店が出来たての頃、冬の寒さは相当なもので、震えながら食べたのをよく覚えています。
それから毎年何かしらの改造・改良を重ねここ迄来たのですね。
大げさですが感慨深いものがあります。

新しく出来た建屋の前にも屋外のテーブルが置いてありました。


さて今回頂いたものは、ひやかけ ３５０円 ＋ しょうゆ ３００0円 ＋ かさい盛り ２２０円
（海老・大葉・さつまいもの天ぷら）です。

今年の冬に頂いた時より全部20円程値上がりしているようです。

ひやかけです。


見た目だけで美味しそう。


先ずは出汁を一口。
うま～い！
あまりイリコを主張していませんが、節とのバランスが絶妙。

麺は喉越しが良く、優しいながらしっかりとしたコシ、モチモチ感もありこれまた美味しいですね。

天ぷらも頂きましょう。


ビックリしたのは大葉。
ほんとにサクサクでお菓子でも食べているような食感。
さつまいもも甘くて美味しいです。

しょうゆはこんな感じ。




まず麺だけを頂きます。
素晴らしい食感で小麦の風味がすっと鼻を抜けていき思わずニヤッとしてしまいます。
そして醤油をかけて頂くと、香川で食べているような錯覚を覚えます。

少し残念なのが水切りが甘いこと。
注文する時に「よく水をきっといて」と頼むのを忘れてしまいました。

前々からしょうゆうどんの水切りが甘いのは分かっていたのですが・・・・・

全部食べ終えて車に乗ろうとしたら、駐車場は満車でなんとガードマンがいるじやないですか！
これまたビックリして店を出ました。

ご馳走さまでした。




暖簾がかかっていたのでパシャ。




JR滝野駅前の「わけい」さんの閉店の噂を風の便りに聞きましたので、帰りの道中で確認して
きましたが、本当のようですね。
開店３０分前なのに、準備している気配がありません。
釜たけさんのお弟子さんですが、お弟子さんで閉店するのは初めてではないでしょうか？
美味しいうどん屋さんだったのでとても残念です。


《追記》

写真を撮っている途中でメモリ切れ。
焦った～。
1６ＧＢのＳＤカードを持っていたので交換完了。
予備のカードは絶対必要ですね。

帰りの道中はよく晴れてきました。

「いわしや」さんの前を通り、あわよくばと考えていましたがざっと見て約２０人位
並んでいたのであきらめました。
また改めて伺いましょう。



【がいな製麺所】

住　　　所：　兵庫県加西市和泉町２５－３
電　　　話：　０７９０－４５－０８４８
営業時間：　１０：３０～１５：００
　　　　　　　 土日祝は１８：００迄
定 休 日 ：　６月と１２月の第３月曜
駐 車 場 ：　あり