釜揚うどん 鈴庵 ＠奈良県広陵町

２０１９年１月６日 （日）


今日のランチは奈良の畿央大学近くにある人気実力店「釜揚うどん　鈴庵」に
昨年１月以来１年ぶりの訪問。


途中で時間調整しながら２０分前に１等賞で到着、しかし入店は３組目でした。　



もう昨夜に食べたいものは決めており、お水を持ってきてくれた際に速注文！
約２０分待ちでの登場です。


☆ 生じょうゆ冷大盛り ＆ 鯛ちく天　（６５０＋１５０＋２００＝１０００円）



なんか写真の色がおかしいけどご容赦を。



この麺リフトが撮りにくいのよね。　

何故かというと食べやすいようにとの配慮からなのか麺が長くないのよネ。
以前からこんな感じやったかな？


まずは麺をそのままいただき、その後スダチを搾り、醤油を少しかけていただきます。

何時ものように〆過ぎることなく、良い意味ふんわりした優しい食感はメッチャ心地良く、

弾力を伴うコシ感もエエ感じ。

また独特な喉ごしも味わえ、メチャクチャ旨～～～い！！！

かけた醤油も麺に合うよう計算され尽くされたようで相性もバッチリ！！



☆ 鯛ちく天

エエ素材を使ってるんでしょう、サクサクで揚げ具合も最高でこれまたうま～！！


大盛りで結構なボリューム、お腹パンパンやわ、ご馳走様でした。



前回のブログでも記載したけどうどんを食べ終わると、ドンピシャのタイミングで
温かいお茶を持って来てくれるんよネ！！




そして一口二口飲んだ頃、大将が「お年賀です、冷やかけ食べたかったでしょう」
なんちゃって目の前に冷やかけが。　



まずは出汁からズズッといただくと、

この出汁をどう表現して良いのやらメッチャ美味しいやん！！！

昆布と節の上品な旨味だけをギュッと凝縮したようでコクのある深い味わいが！！



麺は冷やかけの中でもモッチリ感は損なわれることなく優しくて、

そしてふんわりとして実に心地の良い食感！！



途中でアクセントに入っているものを食べてみるとこれがまた美味しくて、

酒のアテにもできそうなやつでこれもメッチャうま～！！

後で大将に聞いたら「山葵の茎？」らしいです。



ふぅ～お腹超パンパンではち切れそう！！
ホントご馳走様でした。



あ～あぁ、今日も釜揚げ食べられへんかったわ。　



大将、このブログを見てるんやったら次回訪問時、私が何を頼んでも
釜揚げを出して下さいナ。
絶対怒りませんから。



レギュラーメニューはこちらを、また店内の様子はこちらをご覧ください。




《 釜揚うどん　鈴庵 》

住　　　所：　奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６
電　　　話：　０７４５－５５－９１１６
営業時間：　１１：００～１５：００ （ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　　１８：００～２２：００ （ＬＯ２１：３０） ※土日祝は１７：３０から
定 休 日 ：　木曜日
駐 車 場 ：　あり　（お店の前に数台分あり）　

釜揚うどん 鈴庵 ＠奈良県広陵町

２０１８年１月２８日 （日）

本日のランチは奈良にある人気店「釜揚うどん　鈴庵」に昨年２月以来約１年ぶり。

今日も気合いを入れて出てきたら１０時２０分頃に到着、車内で待っていると
ほぼ定刻に開店です。


暖簾の横にあった冬季限定のお勧めメニュー！


店内の壁メニュー、以前より増えているようやね。


１月の限定うどんはこちら。


セットメニューはこちらですが、前回より値上がりしたのかな？


注文は色々迷ったあげく、結局Ｃのミニ丼セットをお願いしました。

☆ ぶっかけうどん冷 ＆ いか天丼　（９００円）

当初暖簾横にあったお勧めの「刻みわさびと南伊豆あおさととろろのうどん」が
食べたくて大将に「ひやあつと、あつあつの中間ぐらいで出して」とお願いすると、
スンナリお断りされました。　

というのも、極上のあおさの旨さを最大限引き出すためには「あつあつ」がベスト
だということらしく、どうしてもというお客さんの依頼だったら作るけど決してお勧めは
しないと、プロの厳しさを垣間見た気がします。　

という↑↑のやりとがあり、うどんが出来上がりましたが、大将のご厚意で渋っていた？
あおさのとろろうどんを「ひやあつ」でサービスしていただきました。　

大将有り難うございます。
年１回ほどしか訪問出来てないのにお気遣い、改めてお礼申し上げます。　

そしてお味は？というと、ひやあつでも極上の「あおさ」の自然な旨味が引き出され、
出汁も美味しくて、ふんわりモチモチの麺と相まってメッチャうま～～～！！！


こちらはぶっかけうどん冷に、別盛りの出汁と薬味を入れたところをパシャ！！




冷の麺ですがそんなに〆ているということはなく、ほぼ常温といってもいいくらい、
こちらも温麺と同様にフンワリとそしてモッチリしているのが最大の特徴でしょう。

とにかく喉ごしも良くってソフトでありながらしっかりした口当たりの麺で、優しさを
感じつつ ”うどん” の良さを引き出してます！！

勿論スッキリとした旨味十分の出汁との相性は抜群で、
メチャクチャ旨～～～い！！！


☆ いか天丼ミニ


このげそ天が主役です。

以前のブログでも書いているけど丼つゆがドストライクな味付けで、げそ天も柔らかくて、美味しいですね。


ふぅ～お腹パンパン、ご馳走様でした。


食べた後、良いタイミングでお茶が出て来るんよね。　


レギュラーメニューのご紹介。







この看板メニューを１度も食べたことがないんよね。　
次回訪問時は必ず ・・・・・




《 釜揚うどん　鈴庵 》

住　　　所：　奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６
電　　　話：　０７４５－５５－９１１６
営業時間：　１１：００～１５：００ （ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　　１８：００～２２：００ （ＬＯ２１：３０） ※土日祝は１７：３０から
定 休 日 ：　木曜日
駐 車 場 ：　あり　（お店の前に数台分あり）　

釜揚うどん 鈴庵 ＠奈良県広陵町

２０１７年２月１９日 （日）

本日のランチは奈良広陵町の人気店「釜揚うどん　鈴庵」に昨年８月以来の訪問。

本来なら２月５日に訪問しようと張り切っていたんですが、出発前に念のため
お店のＳＮＳで確認すると何とその日は奈良ラーメン博に参加でお店は休業
とのこと。
ふぅー空振りするとこやったわ。　

今日はそのリベンジというか、新年？？？のご挨拶にというか、単純に食べたい
だけなんやけど。　



いつものように早く到着して車内で待機していると定刻に暖簾がかけらました。


入店すると大将が笑顔で迎えて下さいます。


ＳＮＳで確認済みなので知ってますが、残念ながら食べられません。　


着席するとお水と共に店員さんがこのボードを持って来て下さいます。

前回訪問時、大将が言ってたけどやっぱり値上がりしているようです。
ローストビーフ丼セット：１２００円 → １３００円　 ミニ丼セット：８００円 → ８５０円

ついでにレギュラーメニューもご紹介

あれっ、価格ＵＰしてるのかな？



しばらく待って出てきたのがこれ。
ミニ丼セットで「ひやかけ」 ＆　「いか天丼」　　（８５０円）


情熱Ｇとはまた違ったトルネードですがス・テ・キ！！


ミニと言う名のごとく小振りですが、セットでいただくと適度なボリュームで大満足。


この麺が喉を通るとどうなるのかというと ・・・・・


やっぱり出汁からズズッと。
うんうん、旨いネ！！

そしてすかさず麺をいただきました。
う～ん、やっぱり旨いネ！！

なんのこっちゃと怒られそうですが、
優しい食感というのがまず第一印象。
ふんわりと、そしてもっちりした食感で喉ごしもバッチリ！！

また弾力のあるコシ感がもう最高で、ホッコリした旨味成分出まくりの
出汁と相まってメチャクチャ旨～～～い！！！


イカ天丼はげそが主役です。


柔らかくて食べやすく、素材の旨味が詰まってます。
そして何よりも秀逸なのが丼つゆで、自分的にはドストライクな旨さ加減。
麦飯ともよう合っていて旨いネ！！

いやぁ～大満足で腹パンパンの一歩手前。　
ご馳走様でした。


お店の斜め前にある「畿央大学」ですが、学生さんも食べに来るのでしょうネ。





《 釜揚うどん　鈴庵 》

住　　　所：　奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６
電　　　話：　０７４５－５５－９１１６
営業時間：　１１：００～１５：００ （ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　　１８：００～２２：００ （ＬＯ２１：３０） ※土日祝は１７：３０から
定 休 日 ： 　木曜日
駐 車 場 ： 　あり　（お店の前に数台分あり）　

釜揚うどん 鈴庵 ＠奈良県広陵町

２０１６年８月２１日 （日）

大型１１連休の最終日の麺活は「釜揚うどん　鈴庵」に今年３月以来の訪問です。

今日はメチャクチャ暑いけど非常に天気が良くってドライブ気分。
そんな日はチョット遠いけど奈良の鈴庵へＧＯ！
我が家から下道で１時間半ほどで到着しました。

大きな住宅街の幹線道路沿いにあり、幟が目立ちます。


開店まで車内で待機していましたが待っているのは私だけ。
今日はお客さんの出足が遅いようです。


落ち着いた店内、いつものように大将が笑顔で迎えてくれました。


席に着くと店員さんがこのボードを持って来てくれます。


もう注文は決まっていて「ひやかけ」＋「かき揚げ丼」のＣセット（８００円）を
お願いしました。


壁メニュー、増えたのかな？


薬味は別添えでポイントアップ。


黄金色のお出汁が「美味しいよ」とアピールしています！


器は小さいんですが、山のようなかき揚げが食べ応えあり、メッチャ旨～！


下手くそな麺リフトでは美味しさが伝わりませんよね。


まずはお出汁からグビグビッといただくと、節類と昆布が絶妙に融合し、実に深い
味わいで美味しさが口の中いっぱいに広がります。

そして麺はふわもちの食感が心地良く、また適度のコシを合わせ持ち、旨味出まく
りの出汁と相まって旨～～～い！！！

今日のかき揚げ丼はサツマイモが良いアクセント。
サックサクで自然の甘みを感じつつ、丼つゆの甘みと合わさってこれまた旨いネ！

ひやかけと、かき揚げ丼のセットを食べ終え丁度良い腹具合。
今日も大満足、ご馳走様でした。


お店を出る頃には満車になっていました。


お客さんの出足がやや遅かったんですが、私がお店を出る際はほぼ満席。

決して交通の便の良いところではないんですが、皆さん美味しいうどん屋さんを
よくご存じです。

明日から夏休み（８／２２～２５）に入るようですが、このブログがアップされるこ
ろには英気を養い、またガンガン営業されていることでしょう。

※ レギュラーメニューはこちらをご覧下さい。
　 但し、お店の休み明けから全メニュー、ほぼ５０円アップするようです。



《 釜揚うどん　鈴庵 》

住　　　所：　奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６
電　　　話：　０７４５－５５－９１１６
営業時間：　１１：００～１５：００ （ＬＯ１４：３０）
　　　　　　　　１８：００～２２：００ （ＬＯ２１：３０） ※土日祝は１７：３０から
定 休 日 ： 　木曜日
駐 車 場 ： 　あり　（お店の前に数台分あり）　

釜揚うどん 鈴庵 ＠奈良県広陵町

２０１６年３月９日 （水）

昨日に続いて奈良でのお仕事、お昼は「はるりん」へと思ってお店の前まで行くと「支度中」
どうも様子が？と思い食べログで確認すると今日が休日のよう。

悪い頭をくるくるっと回転させ思いついたのが「鈴庵」で昨年１１月以来の訪問となりました。


お昼前の訪問でまだ満席となっておらず、すんなりカウンターに座ることが出来ラッキー。
すぐにセットメニューのボードを持って来てくれました。


今月のスペシャルメニューです。


前回と変化はないようですがとりあえずレギュラーメニューを確認。




Ｃ．ミニ丼セットから「ざる」と「いか天丼」のセット（８００円）


写りは悪いんですがメチャクチャ美味しそう。


ミニ天丼ですが、しっかりとしたボリュームがあります。


毎回コメントしてるけど量が少なすぎ。




結構な太麺でふんわりした優しい食感でモッチモチ。
うわぉーと叫びたくなるようなもモチモチ感が秀逸で勿論弾力もバッチリ。
旨いネ。

そして旨味たっぷりの出汁にくぐらすと、メチャメチャ旨～～～い！！！

いやぁー今日も大満足、ご馳走様でした。


このミニ丼のセットでお腹が一杯になったなと思ったら何と大将、普通の盛りより多めに
入れて下さったようで納得。

今日も楽しくお話ししながらランチをいただきました。
奈良にはまだまだ行きたいお店が沢山あり、そう頻繁には訪問出来ませんが是非年内
にはもう一度伺うことにしたいものです。



《 釜揚うどん　鈴庵 》

住　　　所：　奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６
電　　　話：　０７４５－５５－９１１６
営業時間：　１１：００～１５：００　（ＬＯ１４：３０）
　　　　　　１８：００～２２：００　（ＬＯ２１：３０） ※土日祝は１７：３０から
定 休 日 ： 　木曜日
駐 車 場 ： 　あり　（お店の前に数台分あり）