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麺工房 一寸ぼうし @兵庫県篠山市

2020年4月24日 (金)


県外への移動は自粛して尼の不良ジジイは篠山市の超人気店「一寸ぼうし」に
珍しく黒豆の季節以外に、昨年10月以来の訪問となりました。


11時40分開店のお店にあって、11時過ぎの到着なら当然1等賞やね 
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こういう張り紙があったりして
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定刻になり大将が暖簾を掛けて入店となるんやけど、マイシートに坐り、出入り口の
方を見るといつもならこんな写真なんて絶対撮れないのに今日は私を含めて3人だけ。
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食べ終えるまでにあと3人入店されたけどホントびっくりやわ!


ということで普段は撮れない客席にあるメニュー表を撮ってみました
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ついでにこんなんも
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暫く待って↓↓の出来上がり

☆ 田舎うどん & ちく天 (800+150+税=1040円)
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箸は本来なら箸箱に入ってるんやけど、こういうご時世なんでコンビニと同じような
袋入りのやつ。


実はこの注文、過去に数回食べていた「釜しょうゆ」を頼むつもりがどういう訳か
間違って、大将が「はいお待たせ、徳島の田舎うどんです」なんて言って持ってきた
のを見て、思わずえっ!と声を出してしまいましたわ。 


まあそんなことがあっていただいてみると、
山菜 ・ 薄揚げ ・ わかめ ・ 蒲鉾 ・ ネギ、そして天かすが大量に入っており、
また具材の下にはとろろもいっぱい入っていてびっくり!!


そして具材をかき分け麺を引っ張り出してみると ・・・・・
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いつもいただいている、しなやかで喉ごしの良い麺に出会えました。 


タップリの山菜をいただきつつ麺を啜ると温かい出汁の中でもしっかりした

コシを感じウマウマ~~!!

今日も600gでお願いしたけど異常に多く感じたのは具材の多さだけでは

なく、熱々のうどんやったからかな。 



麺も出汁も美味しいんやけど、最初から天かすがドカーンと入っていたので

本来の出汁の味は途中から分かりづらくなり、また油っぽくなってきて、飽きを

感じたというのが正直な感想かな?



残念ながら全汁は出来なかったけど麺と具材は勿論完食です。
(完食後の写真は撮ったけど、少し出汁を残したのでアップは自粛!)



ご馳走様でした。


食べ終えてから撮ったけどこんな写真は貴重やね。
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我が家からは173号線経由で行き、帰りは176号線経由で帰ることにしたけど
途中ボタン桜?が綺麗に咲いていたので思わず車を停め撮っちゃいました。 
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店内の様子はこちらを、またメニューはこちらをご覧ください。




《 麺工房 一寸ぼうし 》

住   所: 兵庫県篠山市東吹石505
電   話: 079-594-3303
営業時間: 11:40~14:00
        18:00~21:00
定 休 日 : 水曜日
駐 車 場 : あり (店舗前に共同の駐車場があり結構な台数OK)

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風輪里 SASAYAMA @兵庫県篠山市

2020年4月18日(土)


今日のランチは篠山市の「風輪里」に昨年10月以来の訪問です。


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10時半頃の到着で1組先客がいらっしゃいました
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離れて坐って下さいとのことでこちら側に着席です。


注文が通ってから茹で上げるのでしっかり待つことに!

☆ 海老天ぶっかけ 冷の大盛り & ちく天 (850+100+100=1050円)
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立派な海老が2本に大葉や海苔がのって豪華に見えますネ
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しなやかで伸びやかな麺は喉ごしも最高!

そしてなんたってこのグミ感というのかグニュムニュ感が心地良く、

あっさりしながらも旨味がしっかり分かる出汁との相性もバッチリで

メチャクチャ旨~~~い!!!


☆ 海老天
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揚げ具合もエエ感じでプリッとした身は食べ応えがあって美味しいですね。


☆ ちく天
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こちらではお約束の捻りが入って見た目も旨さも間違いなし!


ご馳走様でした。
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レギュラーメニューをご紹介。
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前回訪問は増税後やったけど価格に変化はなく、今日見たら全体的に
少しUPされてるようでした。
でもまだまだお安く小市民の味方です。 



店内の様子はこちらをご覧ください。




《 風輪里 SASAYAMA Biker & Driver'S Communication UDON & Cafe FUWARI 》

住   所: 兵庫県篠山市福井769-1
電   話: 079-506-0320
営業時間: 火~土 10:00~17:00 (日祝は18:00まで)
定 休 日 : 月曜日・木曜日
駐 車 場 : あり

手打うどん・鯖寿司 萬松 @但馬篠山市

2019年11月9日 (土)


昨夜うどんの住所録を整理していたら「気になるお店」のリストにこちらがあり、
以前から気になっていたこともあり一層気になり出し、ネットで調べてたらお店の
場所も変わったとのことで、これは一度行っとかなあかんやろ! との思いで
突撃してきました。


我が家から国道176号線を走り、丹波篠山市の味間新の信号を過ぎ、国道沿いに
あるセレフ葬祭会館のあるところの分岐を左折するとお店まではあと少し。
山間に佇むホント長閑なところにお店が見えてきました。
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一部SNSでは怖そうな大将だとか言われてますけど全くそんなことはありません。 
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定刻になって入店すると、そこはうどん屋さんの出汁の匂いではなく、完全に
寿司屋の甘酸っぱい香りが漂ってきます。
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カウンター席の端っこに着席し、後方のテーブル席をパチリとしました。
テーブル席は4人掛けと6人掛けがあり写真で見えてるのが全てです。


カウンター席は6~7席くらいあったでしょうか。
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この客席の大きさと、厨房の大きさがほぼ同じくらい、厨房内はご夫婦だけ
なので非常にゆったりした感じです。


そしてメニューはこちらです。
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地元の常連客以外はほぼこちらのメニューから注文するのではないでしょうか。
うどんが付いた定食と単品の価格が同じなのも面白いところですネ。


うどん単品でもいただけます。
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私は勿論初めてなのでこちら↓↓を注文です。

☆ 鯖寿司定食ハーフ(ミニきつねうどん付き) (1530円)
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圧倒的なボリュームに押されそうになりますが、グッとやっつけてやりましょう!


肉厚の新鮮な鯖、しかし定食と言う割にはチョット多くないですか。 
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エエ感じの〆具合で鯖の旨味がダイレクトに味わえ、昆布の優しさが

一層旨味を引き立てメッチャうま~~!!

でもね、ひつこいようですがボリュームあり過ぎやん。 


☆ ミニきつねうどん
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これも突っ込みどころ満載で「どこがミニやねん」と誰しも思うところで、ホント
普通サイズのきつねうどんです。


このエッジは想像してなかったので、エエ意味で裏切ってくれました。 
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まずは出汁から飲んでみると、カツオと昆布が前面に出てちょっと

荒削りな感もするけどお寿司のお供にはピッタリな感じ!

久々に熱々のうどんを食べたけど、この熱い出汁の中でも捻れのある

モッチリ感が秀逸な麺は適度なコシと心地の良い食感でメッチャ旨~~!!

この麺、メニューにはないけど ”ざる” で食べたら美味しいでしょうね。


ご馳走様でした。
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「本日さば寿司あります」の看板が見えないと売り切れなので、早い時間に来た方が
無難でしょう。
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舞鶴若狭自動車道の丹南篠山口ICからだと直ぐの距離。
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周りは栗園や茶畑や柿の木があったりしてホントのんびりした良いところです。
あのレベルの鯖寿司があれだけボリュームがあってあの価格でいただけるん
ですから皆さんドライブがてら訪問してはいかがでしょうか。 




《 手打うどん・鯖寿司 萬松 》

住   所: 兵庫県但馬篠山市味間奥1304-2
電   話: 079-594-0968
営業時間: 11:00~14:00
定 休 日 :  月曜日・火曜日
駐 車 場 :  なし (店舗前と横に約10台?)

麺工房 一寸ぼうし @兵庫県篠山市

2019年10月27日 (日)


先週に引き続いて黒枝豆の購入とセットで麺活へ!!

ということでやってきたのは篠山市の人気実力店「一寸ぼうし」に昨年10月以来
丁度1年ぶりの訪問です。

暖簾が掛かっていて店の前に車がない写真ってどうしたら撮れるんやろ 
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基本的は価格変わってないはずやけどどう?
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以前から税抜き表記だったんで変わってないよね。


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前回前々回と多分同じメニュー(釜揚げしょうゆ)だったので久しぶりに
こちら↓↓をいただきました。

☆ ぶっかけ野菜天うどん (990円)
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600gでお願いしました。


麺の量はこんな注文が出来るんです!
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もうチョット若かったら「1Kgで」って言ってみたいけどネ。 


盛り沢山の野菜天
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揚げモンは奥さん担当やけど、軽く揚げられなんぼでも食べられそうでウマウマ!!


出汁を掛けてパチリとね
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いつもながら新鮮な浅葱が目に眩しいよネ。


ひと目見てもう美味しいのが分かるやつ
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しなやかな中細麺は伸びが良く喉ごしも抜群!!

勿論適度な弾力とコシ感もバッチリ。

ほんのちょっぴり辛いおろしもたっぷりとあり

スッキリ出汁と相まってメッチャうま~~~!!


ご馳走様でした。
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チョット辺鄙なとこにあるんやけど、開店して直ぐに満席になる人気店!
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遠いけど年1回は必ず訪問したい名店です!!



店内の様子はこちらをご覧ください。




《 麺工房 一寸ぼうし 》

住   所: 兵庫県篠山市東吹石505
電   話: 079-594-3303
営業時間: 11:40~14:00
        18:00~21:00
定 休 日 : 水曜日
駐 車 場 : あり (店舗前に共同の駐車場があり結構な台数OK)

風輪里 SASAYAMA @兵庫県篠山市

2019年10月19日(土)


今日のランチは黒枝豆の購入を兼ねて篠山市街、国道173号線沿いにある「風輪里」
昨年10月以来、ジャスト1年ぶりの訪問です。


いつも道路沿いで農家さんが直接販売している黒枝豆を買うんですが、来る際にはまだ
販売しているところはなく、購入することなく定刻前に到着です。
(途中にあるJAでは販売してたけどチョット割高なのでパスやね)


やっぱり天気の良い日が写真映えするよね。 
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10時を過ぎて大将が出てきて「OPEN」の看板を出したので早速入店!
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今日は正面の出入り口から入店しましたヨ。


店内に置いてあるバイクは前回と変わってないのかな?
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こちらの店内でも黒枝豆が販売(500円/袋)されてました。
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しっかり待ってこちら↓↓の登場です。

☆ ちく玉天ぶっかけ (650円)
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消費税が上がってるのにかなり前からの価格据え置きで、元々からお得感が
あったのに更にお安く感じます。 
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伸びやかでムニュグニュッとした麺は喉ごしバッチリで、

弾力のあるコシ感も最高です!

また上品な甘みがあり旨味全開のぶっかけ出汁との相性も

これまたバッチリで、

メチャクチャ旨~~~い!!!

いやぁ~やっぱり釜たけの流れを汲むうどんは絶品やね!!!


☆ ちく天
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お約束の捻りが入って美味しいんやけど、もう少し火を通したほうが
良かったかな。


☆ 玉子天
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柔らかいので箸で摘まんで変形しているけど色合いもステキで濃厚な
旨味がありました。


今日は大盛りにしなかったけどデフォルトでも350gありお腹いっぱい。

ご馳走様でした。
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店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 風輪里 SASAYAMA Biker & Driver'S Communication UDON & Cafe FUWARI 》

住   所: 兵庫県篠山市福井769-1
電   話: 079-506-0320
営業時間: 火~土 10:00~17:00 (日祝は18:00まで)
定 休 日 : 月曜日・木曜日
駐 車 場 : あり

プロフィール

あまっこ0425

Author:あまっこ0425
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讃岐うどんが大好きで、関西と香川を主に麺活しております。
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