麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市

２０１６年１０月２３日 （日）

本日の麺活は篠山市の「麺工房　一寸ぼうし」で今年２月以来で通算？度目。
１０月に入って毎週末、黒枝豆を求めて走り回ってますが、今日もこちらへ来る途中、
国道３７２号線沿いでゲットしてからの到着です。





早くからお店の前で待っていたんですが、今日はお客さんが少ないのかな？と思って
いたら、１１時３０分頃になると一気に増え開店時には２０人くらいいて、どどっと店内に
なだれ込みました。
（こうなると途中からは、早く注文した方が先に着丼するのでしょうね。）

当然真っ先に入店したんですが、お客さんが多すぎて店内の写真はパス。

メニューは変わりないと思いますが、とりあえずアップしておきましょう。　（外税表記です。）






食べたのはやっぱりこれ、野菜天ぶっかけ（９７０円）で、前回と同じく６００gで
お願いしました。



前回は野菜天を真ん中に立てて盛りつけていたんですが変わりましたね。


いつものことですが浅葱が新鮮で鮮やか。

下手くそな麺リフトで美味しさが伝わらないでしょうね。


瑞々しくてしなやか、そして艶つやの細麺は喉ごし抜群。
スルスルッと喉を通っていきますが、適度な弾力のあるコシ感を合わせ持ち、上品な
旨味たっぷりのぶっかけ出汁と相まって
メチャクチャ旨～～～い！！！

この喉ごしの良さが脳裏から離れず、また食べたいと思ってしまうのでしょう！！

☆ なす＆ピーマン


☆ 大葉＆カボチャ


☆ さつまいも


天ぷらは奥さんの担当ですが、いずれも新鮮で素材の良さが分かり、またプロの
揚げ方でサクッとしてこれまた旨～い。

今日も大満足、ご馳走様でした。


となりのパン屋さん、休みだったのかな？　それとも？？


車でないと駅からチョット離れていて不便なところ。
それでも連日この美味しいうどんを求めて来られ、今日はロードバイクの方々も
結構いらっしゃいました。


毎年、年２回訪問していてその内の１回はこの黒枝豆の季節ですが、黒枝豆を購入
してうどんを食べるだけ。

チョットもったいないような気がしないでもなく、たまには篠山の観光もするべきなんで
しょうかね。




《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　 １８：００～２１：００
定 休 日 ：　 水曜日
駐 車 場 ： あり （店舗前に共同の駐車場で結構な台数ＯＫ）

麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市

２０１５年５月９日 （土）

本日の麺活は篠山市の「麺工房　一寸ぼうし」で昨年１０月以来の訪問です。

毎年２回／年のペースですが他店にも行きたいところが一杯あり、また近くではないため
どうしても足が遠のいてしまいます。

今日も下道を通って我が家から１時間４０分程度で到着しましたが、まだ開店から相当時間
があるので当然他のお客さんは誰もいません。

手前にインド料理屋さん、真ん中が一寸ぼうしで一番奥がパン屋さんです。


まだ開店前で暖簾は出ていません。


今日も定刻の１１時４０分ごろに大将が出てきて暖簾が掛けられ一番客で入店しました。


カウンターの何時もの場所に着席し、何時もと同じものを注文しますがメニュー（税別）は
こんな感じです。

そして注文したものは「野菜天ぶっかけ大」 で ９７０円 です。（大盛り無料）




暫く待って出てきたうどんがこれ。

うどんの量が多く、出汁もこの大きな徳利で提供され嬉しいサービスです。




横から見るとこんな感じです。


何時もながら綺麗な麺で見ているだけでよだれが出てきそう。


今日も麺はモチモチ感が強く、伸びもあり弾けるようなプリンとした食感で、噛むと押し返し
てくる力強さは半端なく、麺の多さは何処吹く風でスルスルと喉に通っていき、出汁を絡ま
せると至福の喜びとなり、こらウマ～と喜びの雄叫びを上げそうです。

そして野菜の天ぷらは、大葉・ナス・サツマイモ・かぼちゃ・ピーマン・のり等が乗っていて、
各々の旨さを主張しつつ、さりとて控えめでもあり、麺と天ぷらと交互に食べ進め、これだ
けの量の麺を飽きずに美味しくいただきました。

ご馳走様でした。


それにしても大盛りは結構量が入っていて、以前にも聞いたことがあったと思うんですが
改めて麺の量を確認すると、大盛りはだいたい８００ｇあるとのことでした。
やっぱり食べ応えあるはずやわ！

そうそうちらのお店は麺の量をグラム単位で応えてくれるようで、ネットを見ていると何でも
２Ｋｇの麺を食べた方がいるんだとか。
もうビックリするしかありませんね。
しかし大盛り無料といってもそこそこの常識は必要だと思いますけど・・・・・

今日も開店早々ほぼ満席になっていて、皆さん美味しいうどんやさんをよくご存じです。









《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　　１８：００～２１：００
定 休 日 ：　 水曜日
駐 車 場 ： あり （店舗前に共同の駐車場で結構な台数ＯＫ）

風輪里 SASAYAMA ＠兵庫県篠山市福井

２０１４年１０月１９日 （日）

本日の麺活は篠山市にある「風輪里」さんにお邪魔しました。

今日は天気が良かったのでドライブがてら、また黒枝豆を買いたかったので丹波篠山方面の
お店をと考えていたら、先日某ブロガーさんが「風輪里」のことを掲載されていたのを思い出し、
こちらに決定で、今年２度目の訪問です。

我が家を８時３０分過ぎに出発し、いつものように下道で車の流れに乗って走っていると１０時
２０分頃お店に到着しました。

お店の前には既に大型バイクが３台止まっていましたが、こちらはライダーが休憩がてら良く
集まるお店のようで、いつ来ても数名はいらっしゃいます。




店名は名刺で見ると「風輪里　SASAYAMA Biker & Driver'S Communication U-Cafe FU･WA･RI」と
なっていて、以前の「釜揚げうどん＆カフェ　風輪里」から変わっているようです。
だけどお店の前の大きな看板は「釜揚げうどん・・・・」となっていましたね。どちらも正解かな？

出入り口が２ヵ所あり、こちらが国道に面した方です。


入口を入ると直ぐにこのバイクが目に飛び込んできます。
前回訪問時はなかったんだけど一時的になかっただけだったのですね。


このバイクを見ながら入店し席に着きます。
店内をキョロキョロ見回している時、「なんか寒いな」と感じ、折り返していた長袖のシャツの先を
元に戻し、何を食べようか考えていたら、何か温かいものの汁物がいいなと思い、上記に書いた
某ブロガーさんが食べたものを思いつき、一緒のものを注文しました。

注文は「かき揚げうどん」をひやあつでお願いしました。
６５０円で値上げせずに頑張ってらっしゃいます。

店内では地元の新鮮野菜とか、熊手のような珍しいものが置いてありました。






このストーブは以前よりあったもの。これを使っている季節には来たことがないですね。


しっかり待って（注文を受ける時にきっちり時間がかかる旨の説明あり）うどんが運ばれてきました。
もう見るからに美味しそうでテンションが上がります。




写真では分かりづらいですが、結構厚みがありました。




柚胡椒？です。
最後の方に入れましたが、出汁の味がかなり変わり、自分的には入れない方が好みです。


まずお出汁からいただきましたが、節とふくよかな昆布の味わいで、まろやかで美味しいですね。
至福の時というのは、こういう場合に使うのかなって感じ。

麺は当然ながらやや柔らかにはなっていますが、その中でもしっかりしたコシが感じられ、出汁との
絡みも絶妙でたまりません。

途中、丼の上で大きなかき揚げをかじり、そのかき揚げのバラバラッと落ちたのが出汁と融合し、
これまたうま～です。

関西地区で色んなうどんを食べ歩いていますが、出汁のうどんは殆ど食べたことがなく、今日久々
いただきましたが、いいもんですね。

ご馳走様でした。


店内の様子はこんな感じです。


食べ終わってお支払いをしている際、こんな案内がありました。
注文聞く時、チョット教えてくれたら頼んだんだけどね。


写真一番奥には座敷席もありますよ。


メニューを紹介します。

と言いながら撮り忘れたようです。

お店を出る時は別の出入り口からで、こちらの方が駐車場に近いんです。


お店はこんな感じの所にあります。（お店のある方角で、写真中央くらいにお店があります）


お店の反対側です。（川西池田の方向）


お店の近くには黒豆の畑があり、まだ一杯ありました。




帰りに黒枝豆を購入（８５０円）した際、おばさんにいつ頃まで出回っているのか聞いたら、今月の
２５日頃で終わるそうです。

しかし畑にまだ黒豆の木が一杯残っていると話をしたら、それらはお正月の「黒豆」になるようです。
「黒枝豆」と「黒豆」が一緒の木であったとは、知らなかったのは私だけ？
というか、そんなこと考えたこともないですよね。

お店の名刺です。


国道１７３号線を走る際には立ち寄ってみてはいかがでしょうか？



【 風輪里　SASAYAMA Biker & Driver'S Communication U-Cafe FU･WA･RI 】

住 所：　兵庫県篠山市福井７６９－１
電　　　話：　０７９－５０６－０３２０
営業時間：　火～土　１０：００～１７：００
　　　　　　　　日・祝　 １０：００～１８：００
定 休 日 ：　月曜日・木曜日
駐 車 場 ： あり

讃岐うどん 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市東吹石

２０１４年１０月４日（土）

本日の麺活は篠山市の「一寸ぼうし」さんです。
今年２回目で毎年春頃と、秋のこの季節には丹波篠山の黒豆を求めての訪問です。

先週も黒豆を求めて「がいな製麺所」さんへ行く途中に「道の駅　どうじょう」で購入し、
いただきましたが、あまり美味しくなくガッカリしたので、気を取り直して黒豆のリベンジです。

いつものように我が家から下道で行き、１７３号線を走っていて途中に、白い可愛い花が咲いて
いたので思わず車を止め写真を撮りました。




こんなん見ながらのんびりドライブしていると到着ですが、あまりにも早いので「一寸ぼうし」の
お店の直ぐ近くにある農産物直売所で焼き栗を買ったりして時間調整し、お店の前には１０時２０分頃
に着きました。


ここはお店の前の駐車場で、インド料理屋さんや、パン屋さんとの共同になっています。
写真左手にも数台置けるようです。


いつものように定刻に開店し、今日は２番手での入店になりました。
開店時には約１５名が並んでいて、途中私が食べているときにはほぼ満席になっていました。
場所的には決して恵まれた所ではないのですが、皆さん美味しいうどん屋さんをよくご存じですね。

さて注文はいつものように「野菜天ぶっかけ大」 ９００＋税＝９７２円です。
ここは大盛り無料で、グラム単位でも注文が可能だとかで、その量が半端なく、今日は聞かれ
なかったんですが、大は４玉（前回訪問時そう説明されました）だそうです。

職人気質の大将が麺を湯がき、綺麗な奥さんが天ぷらを担当され、あと１人の方とで３人でお店を
回されていました。

何故うどん屋の奥さんは綺麗なんでしょうか？
いろんなお店を訪問しますがホントに皆さんお綺麗です。

そんなことを考えていたらうどんが登場。
相変わらずうどんの量も多いんですが、徳利も大きいのに写真を見て気づきました。


野菜天のマウンテンです。


丼も写真で見ていたら結構大きいですね。


この麺リフトがメッチャ難しいんです。
何せうどんがなかなか引っ張り出せなくて、やっとの思いで撮影しましたが旨く撮れてません。（笑）


麺は相変わらず程良いコシで弾力が凄いですね。
プリンとした食感で、噛むと押し返してくる力強さ、口内暴力が心地よく、麺の量は多いんですが
するすると喉の奥に通っていきます。
また甘さ控えめな出汁を絡ませると、ぶっかけうどんの醍醐味のような味が際立ち美味しいですね。

野菜の天ぷらは、大葉・ナス・サツマイモ・かぼちゃ・ピーマン・のり等盛りだくさんで、いずれもサクサク
して甘くて美味しく、麺と天ぷらを交互に食べてと、最後まで飽きずに楽しめます。

結構な量はありましたが、美味しいので”あっという間”とは言いませんが完食です。
ご馳走様でした。


店内とメニューはこんな感じです。
６人掛けテーブル×２ ・ ４人掛けテーブル×１ ・ カウンター６席？くらいです。


カウンター席の一番奥から写真を撮っています。


外税での表記です。




一度はかけ系のおうどんをいただきたいですね。
次回の訪問は多分、来年の春頃になるのでしょうか？










【 讃岐うどん　一寸ぼうし 】

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石意思の坪５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　　１８：００～２１：００
定 休 日 ：　水曜日
駐 車 場 ： あり

釜揚げうどん&カフェ 風輪里 ＠兵庫県篠山市

２０１４年５月１８日

今日は天気がいいのでドライブを兼ねて遠出しましょう。
（５周年のあさすずを承知の上で）
目的地は篠山市にある「風輪里」（ふわり）さんです。
皆さんよくご存知、あの「釜たけ」ファミリーです。
年に一回しか訪問出来ませんが定期訪問しています。

お店は国道１７３号線沿いの山あいにあり、車で走っていたら直ぐに見つけることが出来、
多くのライダーやドライバーのオアシスとなっています。








久しぶりに入店してびっくりしました。
あのバイクがありません。

以前はお店の中にバイクが飾ってあり、お店のトレードマークの様になっていたと思うのですが、
ちょっと残念ですね。
多くのブロガーさん達の日記には必ず登場していましたね。

この蒔きストーブは健在でした。
冬の寒い時期には活躍するのでしょう。


さて店内観察や、メニューを見たりしていると、うどんの登場です。
結構しっかり待ちました。

注文はオーソドックスに「ちく玉天ぶっかけ大」です。　６５０＋１００＝７５０円（税込）
値上げせずに頑張っておられます。


うどんと別添えで柚子胡椒が付いていました。






どうです、綺麗な麺でしょう。
やや平打ち麺になっていましたがツルツルでモチモチ、適度なコシ、グミ感、喉越しいい感じです。
また秀逸なのはこの出汁です。
上品な酸味があり、適度に甘く、麺にしっかり絡んで美味しいですね。

東住吉区の「釜ひろ」　高松市の「めんや七福」と似ているように思います。
（どちらも大好きなお店です）

ちく天は捻りが加えられており甘く、また卵も黄身の色が鮮やかです。
薬味のネギの新鮮さは、見ているだけで直ぐ分かりました。

ちなみに別添えの柚子胡椒を途中で少し入れてみましたが、自分的には入れない方が良いと思いました。

店内の様子とメニューです。
写真では分かりませんが、そこそこ大きな座敷席もあります。














こちらの開店時間は１０時からで、以前うどんは１１時からの提供だったのですが、
今は開店直ぐでもOKのようです。

今日もライダー達が数名いましたが、全員喫茶ではなく、うどんをガッツリ食べていました。

出入り口は国道側と、駐車場側の２箇所あり、食べ終わってお店を出る際は駐車場側から出ました。


また１年後くらいにお邪魔します。


※　写真が大きすぎて全景が入っていないこと、ご了承ください。
　　 元のデータから再編集しようと思ったのですが、何故かデータが消えてしまいました。


【 釜揚げうどん&カフェ 風輪里 】

住　　　所：　兵庫県篠山市福井７６９－１
電　　　話：　０７９－５０６－０３２０
営業時間：　月～土 １０：００～１７：００
　　　　　　　　日•祝 １０：００～１８：００　（麺切れ終了）
定 休 日 ：　月曜日　&　木曜日
駐 車 場 ：　あり