麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市

２０１９年１０月２７日 （日）


先週に引き続いて黒枝豆の購入とセットで麺活へ！！

ということでやってきたのは篠山市の人気実力店「一寸ぼうし」に昨年１０月以来
丁度１年ぶりの訪問です。

暖簾が掛かっていて店の前に車がない写真ってどうしたら撮れるんやろ　



基本的は価格変わってないはずやけどどう？

以前から税抜き表記だったんで変わってないよね。








前回、前々回と多分同じメニュー（釜揚げしょうゆ）だったので久しぶりに
こちら↓↓をいただきました。

☆ ぶっかけ野菜天うどん　（９９０円）

６００ｇでお願いしました。


麺の量はこんな注文が出来るんです！

もうチョット若かったら「１Kｇで」って言ってみたいけどネ。　


盛り沢山の野菜天

揚げモンは奥さん担当やけど、軽く揚げられなんぼでも食べられそうでウマウマ！！


出汁を掛けてパチリとね

いつもながら新鮮な浅葱が目に眩しいよネ。


ひと目見てもう美味しいのが分かるやつ


しなやかな中細麺は伸びが良く喉ごしも抜群！！

勿論適度な弾力とコシ感もバッチリ。

ほんのちょっぴり辛いおろしもたっぷりとあり

スッキリ出汁と相まってメッチャうま～～～！！


ご馳走様でした。



チョット辺鄙なとこにあるんやけど、開店して直ぐに満席になる人気店！

遠いけど年１回は必ず訪問したい名店です！！



店内の様子はこちらをご覧ください。




《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　 １８：００～２１：００
定 休 日 ：　水曜日
駐 車 場 ：　あり （店舗前に共同の駐車場があり結構な台数ＯＫ）

風輪里 ＳＡＳＡＹＡＭＡ ＠兵庫県篠山市

２０１９年１０月１９日（土）


今日のランチは黒枝豆の購入を兼ねて篠山市街、国道１７３号線沿いにある「風輪里」
に昨年１０月以来、ジャスト１年ぶりの訪問です。


いつも道路沿いで農家さんが直接販売している黒枝豆を買うんですが、来る際にはまだ
販売しているところはなく、購入することなく定刻前に到着です。
（途中にあるＪＡでは販売してたけどチョット割高なのでパスやね）


やっぱり天気の良い日が写真映えするよね。　



１０時を過ぎて大将が出てきて「ＯＰＥＮ」の看板を出したので早速入店！

今日は正面の出入り口から入店しましたヨ。


店内に置いてあるバイクは前回と変わってないのかな？



こちらの店内でも黒枝豆が販売（５００円／袋）されてました。



しっかり待ってこちら↓↓の登場です。

☆ ちく玉天ぶっかけ　（６５０円）



消費税が上がってるのにかなり前からの価格据え置きで、元々からお得感が
あったのに更にお安く感じます。　



伸びやかでムニュグニュッとした麺は喉ごしバッチリで、

弾力のあるコシ感も最高です！

また上品な甘みがあり旨味全開のぶっかけ出汁との相性も

これまたバッチリで、

メチャクチャ旨～～～い！！！

いやぁ～やっぱり釜たけの流れを汲むうどんは絶品やね！！！


☆ ちく天

お約束の捻りが入って美味しいんやけど、もう少し火を通したほうが
良かったかな。


☆ 玉子天

柔らかいので箸で摘まんで変形しているけど色合いもステキで濃厚な
旨味がありました。


今日は大盛りにしなかったけどデフォルトでも３５０gありお腹いっぱい。

ご馳走様でした。



店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 風輪里　SASAYAMA Biker & Driver'S Communication UDON & Cafe FUWARI 》

住　　　所：　兵庫県篠山市福井７６９－１
電　　　話：　０７９－５０６－０３２０
営業時間：　火～土　１０：００～１７：００　（日祝は１８：００まで）
定 休 日 ：　月曜日・木曜日
駐 車 場 ：　あり

風輪里 ＳＡＳＡＹＡＭＡ ＠兵庫県篠山市

２０１８年１０月２１日（日）

今日のランチは黒枝豆の購入を兼ねて篠山市の国道１７３号線沿いにある「風輪里」に
昨年１０月以来、ジャスト１年ぶりの訪問です。

先週も黒枝豆を求めて篠山市に来たんですが、今年は不作らしく例年なら国道沿いの
あちらこちらで販売しているんですがなかなか見当たりません。

行く途中、ＪＡで買い求めようとしましたが、軽トラの荷台にのっていた最後の１袋が私の
目の前で売り切れ、仕方なくそのままお店へと向かいました。



今日もライダーの方達が多かったですネ。


入店すると４０分程かかるけど大丈夫？と確認されましたが、急ぐこともないので
そのまま入店して待つことに。

１０時２９分の入店で↓↓が登場したのが１１時６分と、やっぱり待ちましたね。
（釜がそんなに大きくなくて茹でるのに約２０分、２釜目なんでそんなもんでしょう）

☆ ちく玉天ぶっかけ冷大盛り　（６５０＋１００＝７５０円）

変わらずちく玉天ぶっかけがこの価格って、庶民の味方で嬉しいですネ。

写真で見るとどおってことはないのかな？


喉ごしの良い、よく伸びる麺はグニュムニュッとしていて粘りゴシもエエ感じ！！

非常に心地の良い食感で、スッキリ出汁とも相まってメッチャうま～！！

ちく天も厚化粧やけど問題なく、玉子天の半熟具合もバッチリで黄身の色も

鮮やか、ホント美味しくいただきました。



昨日・一昨日は香川で食べていたので普通盛りでいいかな？と思っていたけど
注文時はいつものクセで「大盛りで」って何の違和感もなく頼んでしまうんよネ。　　

でも美味しいのであっという間になくなってしまいます、ご馳走様でした。


店内では地元の野菜等が販売されており、貴重な黒枝豆があったのでとりあえず
１袋だけ購入。


帰り際、国道をゆっくり走って黒枝豆を置いているところを探していたら１軒目は
またもや目の前で売り切れ、２軒目で（と言ってもお店ではありませんが）普通の
枝付きの黒枝豆が目出度くゲット出来ました。　


今日は入店時から満席で店内の写真は遠慮しましたが、バイクが変わってましたね。
ライダーや常連さん、それに一息入れるお客さんで今日も満席、良く流行ってます。


店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 風輪里　SASAYAMA Biker & Driver'S Communication UDON & Cafe FUWARI 》

住 所：　兵庫県篠山市福井７６９－１
電 話：　０７９－５０６－０３２０
営業時間：　火～土　１０：００～１７：００　（日祝は１８：００まで）
定 休 日 ：　月曜日・木曜日
駐 車 場 ：　あり

麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市

２０１８年１０月１３日 （土）

今日のランチは黒枝豆を求めて丹波篠山方面へＧＯ！！
ということでやってきたのは篠山市内にある人気実力店「一寸ぼうし」に昨年１０月以来
約１年ぶりの訪問です。

途中で黒枝豆の購入やＪＡで時間を潰してきたのに１１時過ぎには到着してしまいました。

えっ、すでに１台の車が来てるじゃないですか！

今日はお客さんの出足が早く、開店早々満席となり店内写真は自粛、
変わってないであろうメニューをパチリ。







カウンター席の一番奥のマイシートに着き、早速決めていたオーダーを通すと、
そんなに待つことなく↓↓が登場です。

☆ 釜揚げしょうゆうどん ＆ ちくわ天　（７５０＋１５０＋税＝９７０円）


☆ ちく天

半身が２本あり何か得した気分、甘くてサクッとして箸休め的にピッタリ。

浅葱の新鮮さが目に眩しく、この量には２度目でもビックリやね。　


途中で投入する薬味やけど、特に天かすがエエ仕事するんよね！！


混ぜてからの麺リフトは浅葱が多すぎて難しいわ。　


配膳された際、店員さんから「食べ方わかりますか？｝と聞かれ首を縦に振って対応。

前回初めていただいた際に女将さんからレクチャーしてもらったのでバッチリです。

釜抜きの熱々麺に大量の浅葱がのせられた一品、よく混ぜてから出汁醤油を適量かけ

ズズっといただくと、もっちり食感に浅葱の新鮮さと出汁醤油の旨みが絡み合いうま～！！

途中でゴマと生姜を投入し、更に天かすを投入してまぜまぜすると旨さが増幅するようで

メチャクチャ旨～～～い！！！

今日も６００ｇでお願いしたけどあっという間に食べ終わってしまいました。　


ふっ～美味しかった、そしてご馳走様でした。


食べ終えて外に出ると当然満車になっていて、外待ちが２０名位いたのでは？




人手不足はさておいて、相席必死のお店ですのでそのつもりでお越しください。　





店内の様子はこちらをご覧ください。




《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　 １８：００～２１：００
定 休 日 ：　水曜日
駐 車 場 ：　あり （店舗前に共同の駐車場で結構な台数ＯＫ）

麺工房 一寸ぼうし ＠兵庫県篠山市

２０１７年１０月２８日 （土）

１０月も終わろうとしていますが、黒枝豆も同じく終了を迎えようとしていて、
今日も好物の黒枝豆と美味しいうどんを求めて篠山市に向かいました。

前回の訪問が８月なので、まだ２か月しか経過していませんが、やっと今年
２度目となり、年２回の訪問は守られました。　

台風の影響で雨模様の中、張り切って運転してきたら今日も１時間くらい前に
早くに着いてしまい、開店まで静かに待つことに。


流石の人気店、開店前から皆さん雨の中、続々といらっしゃり、開店すると同時に
店内満席で、外待ちまで出きていました。

今日の注文は、前回訪問時に私の隣で食べてたのを見て決めていました。　
ただ正式な名称が分からなかったけど、これだろうと思って注文すると正解でしたネ。

☆ 釜あげしょうゆうどん ６００ｇ　（８１０円）


生姜・ゴマ・天かすは別皿での提供です。


ど迫力のネギの光景はデフォルト状態です。　

ネギの嫌いな方が見たら卒倒しそうな量ですが、新鮮な浅葱で旨味があるのが
特徴でしょう。

熱々モッチモチの麺に浅葱が絡みまくります。　


うどんの提供時に綺麗な女将さんから食べ方のレクチャーがありました。
「粘りが出るまでよく混ぜて召し上がり下さい。そして天かすは途中で入れて下さい」
とのこと。

まずは浅葱をそっとどかせて麺だけを引っ張り上げ味見をすると、釜抜きなので
当たり前やけどフワフワ感が心地良く、小麦の風味が口の中でグワッと広がり、
「うんうん、うどんを食べてるんやね」と改めて思い知らされます。

そして出汁醤油を少量ずつ垂らしていただくと、麺と醤油と浅葱が一体となり、
メチャクチャ旨～～～い！！！

いやぁ～ホンマ美味しいですね。
更に生姜とゴマを混ぜるとこれまた一段と旨くなり、半分くらい食べたところに
天かすを投入。

僅かな油分が旨味をレベルアップさせ、また食感も変わって最高の仕上がりに！！
大将が「讃岐の田舎うどん」やなんて言ってたけど、ホンマそんな感じです。　

☆ ちく天　（１６０円）

やや遅れてやってきたちく天ですが、半身が２つあり計１本分の提供で、
えっこれっていつもこうなのかな？と初めての注文なのでビックリしました。
これが箸休め的に甘くてサクサクで美味しいんよね。

熱々のうどんを一気食いして体の芯から温まり、またお腹もパンパンに！
ご馳走様でした。



メニューは変わってないようですね。　
（写真は前回のを使い回しですが、外税なのでご注意を！！）


トッピングは壁に掛かっているボードで確認して下さい。



今日も開店直後に満席になったので店内撮影はボードを含めて撮るのが難しく、
店内の様子はこちらをご覧下さい。




《 麺工房　一寸ぼうし 》

住　　　所：　兵庫県篠山市東吹石５０５
電　　　話：　０７９－５９４－３３０３
営業時間：　１１：４０～１４：００
　　　　　　　 １８：００～２１：００
定 休 日 ：　 水曜日
駐 車 場 ： あり （店舗前に共同の駐車場で結構な台数ＯＫ）