自家製麺 黄金の穂 ＠明石市朝霧町

２０１９年１０月１３日 （日）


今日は寝屋川方面へ行くつもりやったのに、Twitterで確認すると休みのよう、
それではっと逆の神戸方面で考えると三宮とこちらの２軒が直ぐ頭に浮かび、
時間もタップリ余裕があるので明石まで走ることに！


ここ４年間はずっと年１回やったのに、今年は３月にも訪問していて珍しく２回目
となりました。


今日もかなり早くの到着で勿論１等賞！！



消費税増税でほんのちょっぴり価格ＵＰしたようなので改めてＵＰしておきましょう

やっぱりカレーを押してるのかメニューの最初に出てきましたネ。


「麺の大盛り無料サービス実施中」って前からやったけど、しっかりコメントされてる
のは有り難い！




















どのメニューもUPしたと言っても１０円だけ、小市民の味方やね。　


今日は入店して店員さんがお水を持ってきてくれた時にすかさず注文をしましたよ。
だって黙ってたら入店の順序なんて関係なしに注文順になってしまうから。　


約２０分待って出てきたのがこちら↓↓です。

☆ 天ぷらぶっかけ冷の大盛り　（７９０＋大盛り０＝７９０円）



大盛りの注文やけど、以前の大盛りと比べればそんなに多くはなく、以前の普通
サイズくらいかな？





結構太めの麺は捻れが入っていて美味しそう！！

関西でも本場香川でも最近のトレンドでは細くなってきているので

ここまでの太麺は珍しく、貴重な太麺提供店やね。

見た目剛麺に見えるけど、食べたらやっぱりその通り。　

モッチリと言うよりボッチリ？というか、しっかり食べ応えのある

いわゆる口内暴力を長～く楽しめる麺で、甘さ控えめなスッキリ

出汁と相まってメチャクチャ旨～～～い！！！


☆ 天ぷら

いずれも揚げたてで美味しかった！


大盛りを注文して、そんなに多くないやんと思っていたけど食べ終えたら
お腹パンパンやわ！！


ご馳走様でした



清算後に急いで撮ったのでチョットかけているけどレジ前に掲示されていました



お店を出るといつも大勢のお客さんが待っているのに今日は1人だけ！
こんな日もあるんやね。



店内の様子はこちらをご覧ください。




《 自家製麺　黄金の穂 》

住　　　所：　兵庫県明石市朝霧町３－１３－５
電　　　話：　０７８－９１１－１８６６
営業時間：　１１：３０～ＬＯ １４：３０
　　　　　 　　１７：００～ＬＯ ２０：３０　（水曜日は夜営業なし）
定 休 日 ：　木曜日
駐 車 場 ：　あり　（店舗横に５台分、但し１台はお店の車を置いている）

④手打うどん はりや ＠2019 四国巡礼その１６

２０１９年９月２０日 （金）


今年１０度目のうどん県入りは、先月に続いて日帰りで。

ブログは極力省略してサクッとだけお伝えいたします。



４軒目　１０時００分着１１時１３分実食　はりや　＠高松市郷東町


今回巡礼のメインのお店、もっと頻繁に来たいんやけど、なんせ１１時開店で
おまけに早くから並ばないと相当待つことになる超人気店なので時間的なロス
が多く、巡礼向きのお店ではなく昨年１月以来久しぶり、通算１０回目の訪問と
なりました。


シックな店構えで外から見て分かるように、店内もカウンター席だけでさほど
大きな店舗ではありません



ほぼ定刻に年中袖のない割烹着を着た大将が暖簾を掛けて開店です



こちらが一番奥の席上にあるメニューです



前回と変わってないようやね



１等賞で入店するのは２度目かな？

カウンター奥がその席で、そこからずらり約１４～５名坐れ、その後ろにはお客さんが
それ以上並んでいて、食べている最中ずっと視線を感じ、このお店の唯一嫌なところ
でしょうか。


大将の動き、接客状況等見ていたらあっという間？に↓↓が登場です。

☆ いか天ざるうどん小　（７５０円）



こんな写真を撮る際も後ろからジロッと見られてるんよネ　


毎度同じような表現やけど、ハリのあるプリンとした麺はグニュムニュッと

した食感で、勿論適度なコシは言うに及ばず！！

喉ごしも最高で甘め、そして旨味タップリの付け出汁に潜らせていただくと、

もうそこには至福の時がやってきて

メチャクチャ旨～～～い！！！

いやぁ～何度食べても感動もんやん！！

そうそう忘れていけないのがいか天の美味しさで、柔らかくって

メッチャ心地の良い食感、そのままでも良し、出汁に付けると

更に旨味が増し、ほんまメッチャうま～～！！


ご馳走様でした

後ろが気になって付け出汁をようさん残してしまったやん。　


食べ終えてお店を出るとお客さん少ないですネ

でも店内に沢山お客さんがいるので結構待つ覚悟が必要です。　



駐車場はこんな感じで３ブロックに分かれてて、相当台数置けそうです。

★ お店の直ぐ左側 （ここは５～６台くらい？）



★ お店の直ぐ右側 （ここは４台くらい？）



★ お店の右側の更に右側 （ここが一番大きくて１０台以上）



いずれにしてもお客さんの数と客席数、駐車台数、それに釜の大きさ等、
きっちり適度な行列が出来るよう、よう計算され尽くされるなと感じます。　


大将のお客さんに対する接し方を私なりに感じたことを書いたブログは
こちらを、そしてお店が空いている時の状況等はこちらをご覧ください。




《 手打うどん　はりや 》

住　　　所：　高松市郷東町５８７－１７４
電　　　話：　０８７－８８２－３３０１
営業時間：　１１：００～売り切れまで
定 休 日 ：　日曜日・祝日
駐 車 場 ：　あり （店舗両横とその横にもあり２０台以上ＯＫ）

⑤本格さぬきうどん 國安うどん ＠2019 四国巡礼その１５

２０１９年８月２４日 （土）


今年９度目のうどん県入りは日帰りでいつものごとく一人旅。

行き先も中々定まらず気づいてみれば初訪問店は１軒もなし。

いつもにも増してお伝えするのは「サクッとだけ」 ・・・・・

なおタイトルの「その１５」というのは、今年のうどん県滞在日数が
述べ１５日目ということでご理解下さい。


５軒目 １１時５４分入店　１２時１８分実食　國安うどん
＠高松市多肥下町


先程のお店、三豊市の「孫心」から一気に高松市内へ。
もう予定はグチャグチャで考える気力もなく思いだしてこちらへＧＯ！


昨年５月に初訪問して凄く印象に残ったお店です。



カウンター席に座り注文を済ませ、しばし厨房内の大将の仕事ぶりを
眺めつつ待つこと２０数分、出来上がったのは↓↓です。


☆ 冷やかけ小　（２５０円）



これが実にエエ表情してるんです　


しっかり丁重に手作りされた麺は適度なコシ感と心地の良い弾力、

それにカツオとイリコが程良くマッチした極上の出汁が相まって

メチャクチャ旨～～～い！！！


目の前で仕事をされている大将の仕事っぷりを見ているので

余計に美味しく感じますね。


ご馳走様でした




やっぱり最後はこれになっちゃうよね



店内の様子やメニューはこちらをご覧ください。




《 本格さぬきうどん　國安うどん 》

住　　　所：　香川県高松市多肥下町１５８３－３
電　　　話：　０８７－８６７－０２４８
営業時間：　１１：００～１５：００　・・・・・ 土曜・日曜・祝日は１９時まで
定 休 日 ：　水曜日
駐 車 場 ：　あり　（店舗前と横に１０台以上ＯＫ）

２０１９年 新年のご挨拶

２０１９年元旦

明けましておめでとうございます。
いつも当ブログをご覧いただき有り難うございます。

昨年は新店訪問もままならず、既存店も訪問出来ていないところも多数あり
心残りなんですが、今年からはそろそろ既存店のホントに好きなうどんだけを
食べても良いのかな？と思ったりしています。

新しい年の初訪問店は既に決めていますが、今年も美味しいうどんに
巡り会いますように！！



皆様のご健康とご多幸を祈念し、新年のご挨拶とさせていただきます。




昨年いただいた中で一番印象に残っているうどんをご紹介！！
今年は、これを越えるうどんに出会えるのか？

ちなみにこの写真のうどんをいただいた際のブログでは過去使ったことは
ないであろうこんな表現をしてしまいました。

「超ウルトラメチャクチャ旨～～～い！！！」

それほどの衝撃を受けた美味しいうどんでした。



さて２０１８年のうどんの食べた数は　２５０杯、１昨年も少なくて２６３杯だったんですが
更に少なくなってしまいました。

ちなみに過去では最高４１３杯で最低が２５１杯、ということで最低記録を残念ながら
更新してしまいました。　

今年もそれぐらいなのかな？？？

さぬきの手打ちうどん きりん屋 ＠大阪市中央区

２０１８年１１月１４日 （水）

昨日Twitterを見ていたら中央区に讃岐うどんの新店がオープンしたことを知り、
今日は偶々毎月腰のリハビリに通う日に重なり、チョット遠回りして新店に訪問
してきました。

お店は御堂筋の平野町３交差点から少し東側に入ったところにあり、地下鉄
本町駅からは徒歩５分くらい、湯木美術館近くでビジネス街のど真ん中に立地
しています。





オープンまだ２日目とあって店舗前には沢山のお祝いの花！！


３日間限定メニューはワンコインでこちらだけ！


立食形式で７～８名×２列くらいのキャパでしょうか。

場所柄スーツ姿のお客さんが多いようですネ。

入店してすぐの所にはこんな小麦粉の袋が置かれてます。


目の前にある調味料はこんな感じです。


オープニングメニューは、かけとぶっかけの２択であり、ＳＮＳで食べた方の写真を
見ると、かけに天ぷらがＩＮしていたのでぶっかけ冷をお願いしました。
（天ぷらはのせる派ではなく、別皿で食べたい派なので )


☆ ぶっかけ冷大盛り ＆ 生ちくわ天　（５００円）

トッピングは２品選べたんですが半熟卵天が売り切れで、鶏天はダメなので
１品だけに。　

ネギ・天かす・生姜はセルフで入れられます。

元気いっぱいの麺は容易に麺リフトの写真を撮らせてくれません。　


一口食べてビックリ！！

あれっ、さか枝出身の大将だと聞いていて、てっきりさか枝本店のような

しなやかで喉ごしの良いプリンとした食感の麺だと勝手に想像していたん

ですが全く違っていて、メッチャ力強い、どちらかというと剛麺だったのには

驚きです。

そしてぶっかけ出汁は旨味のあるスッキリ系で麺との相性もバッチリ！！

生ちくわ天は一本もので、普段食べているちく天とはチョット違った印象なん

ですが、こちらもぶっかけ出汁との相性はバッチリです。



いやぁ～ビジネス街の真ん中でこんな麺がいただけるなんて嬉しいかぎりやね。

ご馳走様でした。


お祝いの花の中から見つけました。


さか枝の麺と、この新店の麺を比較すること自体がナンセンスなんですが
どうしても興味があり考えてしまいます。
ただ間違いなく言えることは大将の力量は計り知れなく、経験も十分おあり
なのでどういう方向の麺に仕上げるかはお手のもので、今後どういう風に変
化していくのか楽しみなお店です。

そうそう「Ｕｄｏｎ　Ｋｙｕｕｔａｒｏ」も７時からの営業で、こちらから１５分ほどの
距離、早朝から２軒ハシゴされてはいかがでしょうか。　




《 さぬきの手打ちうどん　きりん屋 》

住　　　所：　大阪市中央区平野町３ー２－２
電　　　話：　？
営業時間：　７：００～１８：００
定 休 日 ：　土曜日・日曜日・祝日
駐 車 場 ：　なし （周辺にＣＰあるがメッチャ高い）